رسپی کیک شیره انگور؛ یک عصرانه سالم و مقوی
“`html
کیک شیره انگور یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. در این کیک از شیره انگور به‌عنوان جایگزین شکر استفاده می‌شود و این باعث می‌شود کیک نرم و لطیفی داشته باشید. در این مقاله از مجله رضیم طرز تهیه کیک شیره انگور را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک با شیره انگور
مواد لازم برای تهیه کیک شیره انگور به شرح زیر است:
| شیره انگور | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| آرد سفید | ۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
| خلال بادام | اختیاری (برای تزیین) |
مراحل تهیه کیک شیره انگور
- برای تهیه این کیک حدود ۵۰ تا ۵۵ دقیقه زمان نیاز است.
- این مقدار مواد برای ۳ تا ۴ نفر مناسب است و شما می‌توانید به راحتی مقدار مواد را بیشتر کنید.
- طرز تهیه این کیک متوسط و آسان است.
مرحله اول: هم زدن شیره انگور
شیره انگور را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید. این کار باعث می‌شود شیره کمی پف کند و حالت سبک‌تری پیدا کند.
با پف کردن شیره، کیک شما نرم‌تر و لطیف‌تر خواهد شد.
بیشتر بخوانید: رسپی شکلات پسته خانگی؛ گران‌ترین شکلات دبی
بیشتر بخوانید: رسپی کیک کدو حلوایی با شیره انگور
مرحله دوم: هم زدن تخم‌مرغ‌ها با وانیل
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه جدا بشکنید و وانیل را به آن اضافه کنید. سپس با همزن برقی بزنید تا حجم‌شان دو برابر شده و کرمی و پف‌دار شوند.
سپس این مخلوط را به شیره انگور اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
بیشتر بخوانید: رسپی شیرینی صدفی
مرحله سوم: آماده‌سازی مواد خشک
آرد سفید و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۲ تا ۳ بار الک کنید. این کار باعث می‌شود مواد خشک یکدست شود و هوا به بین آن‌ها نفوذ کند.
بیشتر بخوانید:
“““html
رسپی کیک هویج با دارچین و گردو
مرحله چهارم: افزودن آب و روغن
حالا آب و روغن مایع را به مایه کیک اضافه کنید. این مواد را به آرامی و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید.
در این مرحله نیازی به هم زدن زیاد نیست، فقط کافیست که مواد با هم ترکیب شوند و مخلوطی یکدست به دست بیاید.
بیشتر بخوانید: رسپی پنکیک کره بادام زمینی
بیشتر بخوانید: رسپی کیک هویج و دارچین
مرحله پنجم: اضافه کردن مواد خشک
مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به آرامی به مواد تر اضافه کنید و هر بار با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنید.
این کار را باید با دقت و آرامش انجام دهید تا پف کیک حفظ شود.
بیشتر بخوانید: رسپی ماقوت با طعم پرتقال
مرحله ششم: ریختن مواد در قالب
قالب کیک را کمی چرب کنید و سطح آن را با آرد پاشی کنید.
این کار کمک می‌کند که کیک به راحتی از قالب جدا شود.
خمیر کیک را به آرامی در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. برای تزیین، می‌توانید کمی خلال بادام روی آن بپاشید.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک چای سبز
مرحله هفتم: پخت کیک در فر یا قابلمه
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. این کار باعث می‌شود کیک به خوبی و به صورت یکنواخت پخته شود.
قالب کیک را در فر گرم قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
برای اطمینان از پخت، می‌توانید خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
اگر فر ندارید، می‌توانید از قابلمه کف ضخیم استفاده کنید. قابلمه را کمی چرب کنید و داخل آن را آرد پاشی کنید. برای جلوگیری از سوختن کیک، یک پایه فلزی کوچک یا بشقاب کوچک برعکس در کف قابلمه بگذارید.
خمیر کیک را به آرامی در قابلمه بریزید و درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید. این کار کمک می‌کند که بخار به کیک نفوذ نکند و کیک بهتر بپزد.
قابلمه را روی شعله خیلی ملایم بگذارید و بگذارید کیک به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزد. در این مدت از باز کردن درب قابلمه خودداری کنید تا پف کیک حفظ شود.
بیشتر بخوانید: رسپی شیر خرمالو
بیشتر بخوانید: رسپی کیک کره‌ای فندق و نوتلا
مرحله هشتم: سرد کردن و سرو کیک
بعد از پختن کیک، بگذارید کیک در قالب حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خنک شود. سپس آن را به آرامی از قالب خارج کنید و روی توری بگذارید تا کاملاً سرد شود.
شما می‌توانید کیک را با پودر قند، خلال بادام یا حتی گردو تزیین کنید و آن را با چای یا قهوه سرو نمایید.
امیدواریم رسپی بالا برای علاقه‌مندان به دنیای آشپزی جالب باشد. با رعایت مراحل این مقاله می‌توانید این کیک خوشمزه را به بهترین شکل درست کرده و از طعم عالی آن لذت ببرید.
