رسپی کیک پای سیب خوشمزه؛ به روش قنادی
“`html
پای سیب در واقع یک نوع کیک خوشمزه با طعم سیب است که به آن پای سیب گفته می‌شود. این کیک بافت نرم و طعم و عطر خاصی دارد. در ادامه با رضیم بلاگ همراه باشید تا به صورت مرحله به مرحله طرز تهیه کیک پای سیب را توضیح دهیم.
مواد لازم برای تهیه کیک پای سیب
برای تهیه کیک پای سیب به مواد زیر نیاز دارید:
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱۱۰ گرم |
| روغن مایع | ۶۰ گرم |
| آرد شیرینی‌پزی | ۱۵۰ گرم |
| عسل یا شربت بار | ۲۰ گرم |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای‌خوری |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چای‌خوری |
| سیب | به مقدار لازم |
| دارچین | به مقدار لازم |
مراحل تهیه کیک پای سیب
برای تهیه کیک پای سیب مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول: ترکیب آرد و بکینگ پودر
در این مرحله بکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: همزدن سفیده تخم‌مرغ
سفیده و زرده‌های تخم‌مرغ را از هم جدا کنید. سپس سفیده‌ها را با همزن حدود ۲ دقیقه بزنید تا کمی فرم بگیرد. در حین هم زدن به تدریج شکر را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا سفیده‌ها کاملاً فرم بگیرد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شارلوت آلبالو
مرحله سوم: ترکیب مواد مایع
زرده‌ها، وانیل، عسل و روغن مایع را در یک ظرف بریزید و با همزن به آرامی هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کرم رنگ شود. سپس این مخلوط را به سفیده‌های فرم گرفته اضافه کنید و به آرامی با لیسک ترکیب کنید تا یکدست شود. این کار را آرام انجام دهید تا پف سفیده‌ها نریزد.
بیشتر بخوانید: بهترین زمان برای خوردن سیب
مرحله چهارم: اضافه کردن آرد و بکینگ پودر
در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر را در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا همه‌چیز یکدست شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک طالبی
مرحله پنجم: آماده‌سازی سیب‌ها
سیب‌ها را پوست بکنید و هسته‌های آنها را در بیاورید و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
اگر هسته گیر ندارید، بعد از پوست کردن سیب‌ها، آنها را حلقه‌ای برش بزنید و با کمک پشت یک ماسوره یا یک کاتر گرد کوچک هسته‌های داخلی را در بیاورید.
در آخر دارچین را در یک ظرف صاف بریزید و هر دو طرف سیب‌ها را در آن بغلطانید.
“““html
حلقه‌های سیب را با دارچین بپوشانید.
بیشتر بخوانید: رسپی کوکی مغزدار خانگی
مرحله ششم: انتقال مایه کیک به قالب
مایه کیک را داخل یک قیف یکبار مصرف بریزید. برای پختن کیک پای، به یک قالب مخصوص نیاز دارید. کپسول‌های کاغذی را داخل قالب قرار داده و سپس با استفاده از قیف، مایه کیک را داخل کپسول‌ها بریزید تا کف آنها پر شود.
حلقه‌های سیب که با دارچین آغشته شده‌اند را بردارید و روی مایه کیک قرار دهید. دوباره با قیف، مایه کیک را روی سیب‌ها بریزید تا کاملاً پوشانده شوند. یادتان باشد که باید جا برای پف کردن کیک بگذارید؛ زیرا این کیک بسیار لطیف است و به فضای خالی برای پف کردن نیاز دارد.
نکته: اگر قیف یکبار مصرف ندارید، می‌توانید از قاشق استفاده کنید. اگر قالب مخصوص ندارید، قالب مافین هم گزینه خوبی است.
بیشتر بخوانید: رسپی کیک سیب و دارچین
مرحله هفتم: انتقال قالب به فر
قالب را به فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم شده، بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه بپزید. این زمان تقریبی است و ممکن است در هر فر متفاوت باشد.
پس از ۲۰ دقیقه، یک خلال دندان را به وسط کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، می‌توانید قالب را از فر خارج کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی بمب شکلاتی (بمب هات چاکلت)
مرحله هشتم: تزیین و سرو پای سیب
اجازه دهید کیک‌ها کاملا خنک شوند. سپس برای تزیین، روی کیک‌ها پودر قند الک کنید و کمی پودر پسته بپاشید. می‌توانید شابلونی روی کیک‌ها قرار داده و دارچین الک کنید تا طرحی زیبا ایجاد شود، یا این‌که آنها را ساده نگه دارید.
با یک چاقوی تیز کیک‌ها را از وسط برش دهید و سپس سرو کنید. نوش جان!
در این مطلب از مجله آشپزی رضیم، طرز تهیه کیک پای سیب را با شما در میان گذاشتیم. پیشنهاد می‌کنیم حتماً این شیرینی خوشمزه را در خانه درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
