رسپی ۵ سس خانگی با روغن زیتون

روغن زیتون، راز تهیه سس‌های خوشمزه و پرخاصیت است. این سس‌ها نه تنها طعم غذاهای شما را بهتر می‌کنند، بلکه خواص سلامتی روغن زیتون را نیز به غذا اضافه می‌کنند. بیایید با رضیم بلاگ همراه باشیم و با طرز تهیه ۵ سس خانگی با روغن زیتون آشنا شویم.

۵ تا از خوشمزه‌ترین سس‌های خانگی با روغن زیتون

ما در اینجا ۵ نوع سس خوشمزه که می‌توانید با روغن زیتون درست کنید، معرفی می‌کنیم:

۱- طرز تهیه سس آووکادو با روغن زیتون

سس آووکادو با روغن زیتون، طعمی عالی دارد و می‌تواند به عنوان یک چاشنی مناسب برای انواع غذاها، از سالاد و مرغ گریل شده تا نان تست استفاده شود.

مواد لازم برای سس آووکادو با روغن زیتون

روغن زیتون	½ فنجان
آووکادو (رسیده، هسته گرفته)	½ عدد
فلفل هالاپینو	۱ عدد
سیر	۱ حبه
پیازچه	۱ قاشق چایخوری
آبلیمو	به مقدار لازم
ریحان تازه	۲ قاشق غذاخوری
گشنیز تازه	۱ قاشق غذاخوری
نمک دریایی و فلفل سیاه	به مقدار لازم

مراحل تهیه سس آووکادو با روغن زیتون

1. تمام مواد را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و بزنید تا یکدست و صاف شود.
2. اگر می‌خواهید سس غلیظ‌تر باشد، می‌توانید از مقدار روغن زیتون کم کنید.
3. سس را بچشید و نمک و فلفل آن را به دلخواه تنظیم کنید.

۲- طرز تهیه سس پستو با روغن زیتون

سس پستو، یک چاشنی خوش‌عطر و خوشمزه است که اصالت ایتالیایی دارد و طعم خوبی به پاستا، ساندویچ و سالاد می‌دهد.

مواد لازم برای سس پستو با روغن زیتون

“““html
کنده)

برگ ریحان تازه	۲ پیمانه
روغن زیتون	½ پیمانه
پنیر پارمزان تازه رنده شده	½ پیمانه
آجیل کاج برشته شده	⅓ پیمانه
سیر	۳ حبه (پوست…
نمک و فلفل	به مقدار لازم

مراحل تهیه سس پستو با روغن زیتون

1. ریحان، پنیر پارمزان، سیر و آجیل کاج را داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا کاملاً ریز و یکدست شوند.
2. در حالی که دستگاه روشن است، روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا سس کاملاً صاف و یکدست شود.
3. نمک و فلفل را به سس پستو اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: معرفی ۸ زیتون طعم دار جدید

۳- رسپی سس باربیکیو با روغن زیتون

سس باربیکیو با روغن زیتون یکی از سس‌های خانگی خوشمزه است که می‌تواند طعم خوبی به کباب‌ها، مرغ، برگر و حتی سیب‌زمینی سرخ‌کرده بدهد.

مواد لازم جهت تهیه سس باربیکیو با روغن زیتون

روغن زیتون	۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز چیلی (ریز خرد شده)	۱ عدد
شکر قهوه‌ای	¼ فنجان
سیر (له شده)	۳ حبه
پیاز کوچک (خرد شده)	۱ عدد
دانه رازیانه (له شده)	۱ قاشق چایخوری
سس کچاپ	۱ فنجان
سس سویای تیره	۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

مراحل تهیه سس باربیکیو با روغن زیتون

1. روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط بریزید و اجازه دهید تا گرم شود.
2. پیاز، سیر، فلفل قرمز چیلی، شکر قهوه‌ای و دانه‌های رازیانه را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود و شکر ذوب شود.
3. سس کچاپ و سس سویا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. حرارت را بالا ببرید و بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.
5. در تمام مراحل پخت، سس را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کنید و طعم سس را بچشید.
6. سس باربیکیو را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

بیشتر بخوانید: رسپی سس زردآلو

۴- رسپی سس خردل با روغن زیتون

سس خردل و روغن زیتون، چاشنی‌ای محبوب و همه‌کاره است که می‌تواند طعمی لذیذ به انواع غذاها از جمله ساندویچ، سالاد و مرغ گریل شده ببخشد. این سس به آسانی و با مواد اولیه‌ای ساده در خانه قابل تهیه است.

مواد لازم جهت تهیه سس خردل با روغن زیتون

“““html

خردل دیژون	¼ فنجان
روغن زیتون	¼ فنجان
سیر (ریز خرد شده)	۱ حبه
عسل	۲ قاشق غذاخوری
سرکه سیب (یا آبلیمو)	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

مراحل تهیه سس خردل با روغن زیتون

1. در یک کاسه کوچک، خردل دیژون، عسل، سرکه سیب، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
2. به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.
3. سس را تست کنید و چنانچه لازم بود، نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: روش های نگهداری روغن زیتون در طولانی مدت

۵- رسپی سس وینگرت یونانی با روغن زیتون

سس وینگرت یونانی یکی از سس‌های بسیار خوشمزه و اصیل است. این سس برای سالاد مناسب است و می‌تواند طعمی عالی به سبزیجات کبابی، مرغ یا غذاهای دریایی بدهد.

مواد لازم جهت تهیه سس وینگرت یونانی با روغن زیتون

زیتون	¼ فنجان روغن
سرکه قرمز	۲ قاشق غذاخوری
خردل دیژون	۱ قاشق چایخوری
پونه کوهی خشک	۱ قاشق چایخوری
ریحان خشک	۱ قاشق چایخوری
سیر (ریز خرد شده)	۱ حبه
آبلیمو	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

مراحل تهیه سس وینگرت یونانی با روغن زیتون

1. در یک کاسه، سیر، سرکه قرمز، آبلیمو، خردل دیژون، پونه کوهی و ریحان را با هم ترکیب کنید. با همزن خوب هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
2. به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا سس به صورت یکدست و کمی غلیظ شود.
3. سس را بچشید و در صورت نیاز، نمک و فلفل اضافه کنید. اگر طعم آن را متعادل نکردید، می‌توانید کمی سرکه یا آبلیمو اضافه کنید.
4. سس وینگرت را در یک شیشه درب دار نگهداری کنید.

“““html
بریزید. برای اینکه طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند، حداقل ۳۰ دقیقه وینگرت را در یخچال قرار دهید.

5. قبل از سرو، سس را به خوبی تکان دهید تا مواد مخلوط شوند.

در این قسمت از مجله آشپزی رضیم، با دستور تهیه ۵ سس خانگی با روغن زیتون آشنا شدید. این‌ها فقط چند نمونه از سس‌های خوشمزه‌ای هستند که می‌توانید با استفاده از روغن زیتون در خانه درست کنید. با کمی خلاقیت، می‌توانید سس‌های ویژه خودتان را با طعم‌های دلخواهتان بسازید.