روز جهانی قهوه؛ روش دم کردن قهوه ترک به روش سنتی

قهوه ترک یکی از معروف‌ترین انواع قهوه‌هاست که بخاطر کافئین زیاد و تهیه آسانش محبوب شده است. برای درست کردن قهوه ترک نیاز به وسایل زیادی نیست و می‌توانید به راحتی آن را در خانه آماده کنید. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه این قهوه خوش‌طعم را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه قهوه ترک

برای درست کردن قهوه ترک به پودر قهوه، آب و در صورت تمایل شکر احتیاج دارید. برای هر نفر یک قاشق مرباخوری پودر قهوه و کمی بیشتر از یک فنجان آب خنک لازم است. آب خنک به معنای آب لوله‌کشی است و نه آب یخچال.

طرز تهیه قهوه ترک

برای تهیه قهوه ترک مراحل زیر را دنبال کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فراپه موکا

مرحله اول: قهوه و آب را مخلوط کنید

در ابتدا، یک قهوه‌جوش (جذوه) مناسب بردارید و پودر قهوه و آب را داخل آن بریزید. اگر دوست دارید قهوه شما شیرین باشد، می‌توانید در این مرحله یک تا دو قاشق چای‌خوری شکر اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا قهوه کاملاً در آب حل شود و گلوله‌ای باقی نماند.

نکته: اگر قهوه و آب را خوب مخلوط کنید، فوم بیشتری روی قهوه خواهید داشت.

بیشتر بخوانید: اسموتی سیب و کرفس؛ راز سلامتی و شادابی در یک لیوان

مرحله دوم: قهوه‌جوش را روی گاز بگذارید

بعد از اینکه قهوه و آب را مخلوط کردید، قهوه‌جوش را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. توجه داشته باشید که از زمانی که قهوه‌جوش را روی شعله گذاشتید، نباید آن را تکان دهید یا هم بزنید.

بعد از حدود ۳ تا ۴ دقیقه، قهوه به سمت بالا می‌آید. بگذارید قهوه تا دهانه قهوه‌جوش بالا بیاید و سپس آن را از روی شعله بردارید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آفوگاتو با اسپرسو

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش با فرنچ پرس؛ در کمترین زمان

نکات تکمیلی برای تهیه قهوه ترک:

• بعد از اینکه قهوه‌جوش را از روی گاز برداشتید، بلافاصله قهوه را در فنجان نریزید. بگذارید کمی قهوه‌جوش آرام بماند تا پودر قهوه ته‌نشین شود. این کار سبب می‌شود تا در زمان نوشیدن قهوه، لرد کمتری به دهان شما بیاید.
• یکی از نشانه‌های قهوه ترک خوب داشتن فوم روی آن است. یکی از دلایل به وجود آمدن فوم، استفاده از آب سرد است و دلیل دیگر عدم بهم زدن قهوه در حین جوشیدن آن است.
• برای داشتن طعم ثابت قهوه ترک، می‌توانید از یک برند مشخص آب معدنی استفاده کنید.
• اگر به فوم قهوه علاقه ندارید، می‌توانید…