روغن پی یا حشم گاو+فواید باورنکردنی این روغن (2 نکته مهم)
خواص روغن پیه گاو یا روغن شحم گاو و طرز تهیه
با این بخش از رضیم همراه باشید تا در مورد روغن حشم گاو بیشتر بدانید.
خواص روغن پیه گاو یا خواص روغن شحم گاو
روغن پیه گاو برای سلامتی بدن فواید زیادی دارد. از ویژگی‌های این روغن می‌توان به کاهش چربی‌های زیر شکم، کمک به رشد عضلات، ایجاد تناسب اندام، تولید انرژی و تقویت سیستم دفاعی بدن اشاره کرد. البته در طب سنتی آمده که افراد بالای 50 سال نباید از این روغن استفاده کنند و همچنین نباید بیشتر از حد اعتدال از آن استفاده کرد، چرا که ممکن است ضرر داشته باشد.
این روغن به قدری نرم و لطیف است که در هوای سرد هم دیر سفت می‌شود و با کمترین حرارت به راحتی ذوب می‌شود. از طرفی، بوی این روغن خیلی کم است و تقریباً بی‌بو است. روایاتی درباره فواید این روغن وجود دارد که خیلی جالب و قابل توجه هستند. روغن پیه گاو به چربی‌های اطراف بدن گاو مربوط می‌شود.
از این چربی‌ها می‌توان روغن تهیه کرد که به آن روغن پیه گاو می‌گویند. از دیرباز در طب سنتی به مردم توصیه شده که از روغن‌های حیوانی استفاده کنند. پیه قلوه گاو یکی از لطیف‌ترین نوع‌های پیه است و می‌توان بیشتر از آن استفاده کرد. در این بخش از اسان طب درباره خواص روغن پیه گاو یا روغن شحم گاو اطلاعاتی را ارائه می‌دهیم. این روغن چنان اهمیت بالایی دارد که در زمان‌های قدیم خداوند به خاطر ظلم قوم یهود این روغن را بر آن‌ها حرام کرده است! آیه قرآنی به این حقیقت اشاره دارد: «فَبِظُلم من الذین هادوا حرَّمنا عَلیهم طیبات اُحلت لهم» / نسا 160
در روایت‌های معتبر آمده که «هر کسی لقمه‌ای از شحم بخورد، همان اندازه بیماری از بدن او خارج می‌شود»[محاسن2 ص464] و [کافی6 ص311 ح4]. این جمله درباره چیزهای کمی گفته می‌شود و قابل توجه است. در روایتی دیگر مشخص شده که منظور از این شحم، شحم و چربی گاو است.
در روایتی از امام صادق علیه السلام درباره این شحم که بیماری را از بدن خارج می‌کند سؤال شد.
و امام علیه السلام پاسخ دادند: «این شحم (پی) گاو است و قبلاً کسی این سوال را از من نپرسیده بود»[کافی6 ص311 ح6]. در روایت مشهوری از پیامبر (ص) نیز آمده است که: گوشت گاو مرض، شیرش شفا و شحمش دارو است.[مکارم الاخلاق 159] بنابراین مشخص می‌شود که اهمیت این روغن چقدر بالاست و به عنوان دارو هم محسوب می‌شود. تجربیات استاد آیت الله تبریزیان و دقت در روایات نشان می‌دهد که این روغن در بیماری‌های فشار خون و چربی خون خیلی مؤثر است.
این روغن نه تنها ضرری ندارد، بلکه چربی‌های مضر را نیز از بدن خارج می‌کند. از این روایت دو نکته مهم به دست می‌آید: 1- مصرف پیه گاو برای بیماران به‌طور نامحدود (البته با رعایت اعتدال) تأکید شده است. 2- استفاده از روغن حیوانی و قرائت قرآن در کنار هم نشان‌دهنده تأثیر بسیار زیاد آن در سلامت انسان است. همچنین روایت دیگری از امام صادق (ع) تأکید دارد که مصرف روغن پیه قلوه‌گاه گاو همراه با برنج در رشد عضلانی و بهبود وضعیت بدن مؤثر است.
دکتر مهدی فهیمی، رئیس انستیتو بین المللی طب سنتی ایرانیان ماد در مرکز سفیر سلامت، درباره روغن پیه گاو می‌گوید: «شاید کشورهای غربی از هر چیزی که در کشورهای شرقی، به ویژه در جهان اسلام وجود دارد بهره‌برداری کرده‌اند… و اکنون چیزی را به ما می‌دهند که قبلاً پیشوایان ما به آن اشاره کرده‌اند. مثلاً از امام صادق (ع) پرسیده شد: کدام پیه برای ما مفید است؟ امام فرمودند: خوردن پیه‌ی گاو مفید است زیرا وقتی وارد بدن می‌شود، می‌تواند بیماری‌ها را از بین ببرد. در کشور ما کسی به این نکته توجه نمی‌کند و این کالای ارزشمند به راحتی از کشور خارج می‌شود. اما کشور سوئیس به این موضوع پرداخته و دارویی به نام سلدرین تولید کرده که پزشکان روماتولوژی و ارتوپدی ما آن را تجویز می‌کنند. و این دارو اساسش همان پیه گاو است که نشان می‌دهد دانشمندان غربی از احادیث قدیمی استفاده کرده‌اند.»
دکتر فهیمی در ادامه می‌گوید: «روغن‌ها یکی از اجزای مهم غذاهای ما هستند… و روغن‌های حیوانی اهمیت ویژه‌ای دارند… در طب سنتی به مصرف روغن‌های حیوانی تأکید زیادی شده است. این روغن‌ها اگر چه مقدار کمی مصرف می‌شود اما کیفیت بسیار خوبی دارند، مثل روغن‌های پیه و دنبه. این روغن‌ها می‌توانند مقادیر زیادی انرژی فراهم کنند و تأثیر مثبتی بر سلامت مردم بگذارند.»
دکتر حسین روازاده، رئیس مؤسسه پژوهشی درمانی احیای طب جامع ایرانیان و متخصص تغذیه، می‌گوید: «روغن شحم گاو روغن چربی است که در اطراف کلیه‌های گاو وجود دارد و بسیار لطیف و مفید است. این روغن یکی از بهترین روغن‌ها برای انسان محسوب می‌شود و به از بین بردن چربی‌های زیر شکم و تناسب اندام کمک می‌کند.»
سیّد محمّد موسوی، پزشک سنتی و نویسنده‌ی چندین کتاب، در کتاب «فن پیشگیری و راز طول عمر (ص 33)» و در کتاب «گزیده‌ی طب ایرانی- اسلامی (ص 17)»، روغن حیوانی را روغنی مناسب می‌داند و توصیه می‌کند. اما در طب اسلامی، مصرف روغن حیوانی برای افرادی که به سن پیری رسیده‌اند توصیه نمی‌شود و همچنین مصرف آن در شب برای افراد بالای 50 سال ممنوع است.
—————————————————————————————————————
گردآوری شده ی مجله اینترنتی رضیم
مرجان امینی
