سبزی آش برگ مو چیست ؟ خواص آش برگ مو (مرحله به مرحله)

سبزی مخصوص آش برگ مو

آش برگ مو یک غذای سنتی و خوشمزه از استان آذربایجان غربی و شهر ارومیه است.

این آش با یک سبزی خاص و برگ مو تهیه می‌شود.

سبزی مخصوص آش برگ مو چیست؟

سبزی آش برگ مو شامل موارد زیر است:

1. سبزی آش برگ مو: شوید

شوید گیاهی آرامبخش است و منبع خوبی از کلسیم به حساب می‌آید. دانه‌های آسیاب شده شوید که با آب مخلوط می‌شوند، به تقویت ناخن‌ها کمک می‌کند.

جویدن دانه‌های شوید برای بوی نامطبوع دهان مفید است و ترکیب ماست با شوید به بهبود هضم کمک می‌کند. روغن شوید هم برای کاهش گرفتگی عضلات و مشکلات روده مؤثر است.

چای شوید برای درمان آنفلوآنزا، سرماخوردگی و سرفه‌های مزمن کاربرد دارد. این گیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان و فیبر است و به کنترل کلسترول خون کمک می‌کند.

2. سبزی آش برگ مو: مرزه

برگ مرزه و شاخه‌های آن دارای مواد شیمیایی مفیدی هستند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند. این ترکیبات به پیشگیری از بیماری‌ها و بهبود سلامت کلی بدن کمک می‌کنند.

علاوه بر این، فیبر موجود در مرزه به کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند.

برگ‌های مرزه همچنین حاوی موادی مانند تیمول و کارواکرول هستند که برای سلامتی مفیدند.

3. سبزی آش برگ مو: برگ مو

برگ مو خاصیت قابض دارند و دم‌کرده برگ‌های جوان آنها می‌تواند اسهال خونی را درمان کند. این گیاه برای خونریزی‌ها و همچنین درمان نقرس و زردی مؤثر است.

دم‌کرده برگ مو برای مشکلات گردش خون در دوران بلوغ و یائسگی مفید است و در هنگام التهاب پوست صورت نیز موثر می‌باشد. پودر برگ‌های جوان و خشک شده مو نیز در درمان خونریزی‌هایی مانند خونریزی بینی مفید است.

دستور تهیه آش برگ مو

مواد لازم برای تهیه آش برگ مو:

• نمک، فلفل، زردچوبه، آبغوره و روغن: به مقدار لازم
• پیاز: ۱ عدد
• گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
• آب گوشت: ۱ لیتر
• لپه: نصف پیمانه
• شوید خرد شده: نصف پیمانه
• بلغور و برنج: ۱ سوم پیمانه
• مرزه: ۲ قاشق غذاخوری
• برگ مو: نیم کیلو

دستور تهیه آش برگ مو:

برای تهیه آش برگ مو، ابتدا پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت می‌دهیم. سپس ادویه‌ها را اضافه کرده و می‌گذاریم تا بوی خامی آن گرفته شود.

آب گوشت را به مخلوط اضافه کرده و نمک و فلفل را هم می‌افزاییم. برگ موها را شسته و ریز خرد کرده و به مخلوط جوشیده اضافه می‌کنیم.

بلغور و برنج را هم شسته و به مخلوط می‌افزاییم و شعله را بالا نگه می‌داریم. سپس شوید و مرزه را اضافه کرده و شعله را ملایم می‌کنیم تا آش بپزد.

گوشت چرخ کرده را با مواد دلخواه مخلوط کرده و به صورت کوفته‌های کوچک درآورده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم و در آخرین ربع پخت آش به آن اضافه می‌کنیم. برای ترشی بیشتر می‌توانیم از آبغوره استفاده کنیم. در پایان آش را با نعنا، پیاز داغ و کوفته ریزه تزئین می‌کنیم.

خواص آش برگ مو

“““html
خواص آش برگ مو عبارت است از:

1. خواص پیاز در آش برگ مو

خوردن یک پیاز خام در شب می‌تواند به کاهش گرفتگی بینی و مشکلات تنفسی کمک کند. ترکیبات موجود در پیاز، مشکلات مخاطی را برطرف می‌کنند.

پیاز خاصیت ضد باکتریال دارد. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که عصاره پیاز نسبت به باکتری‌هایی که موجب پوسیدگی دندان و حساسیت‌ها می‌شوند، مؤثر است. همچنین، خواص آنتی بیوتیکی پیاز می‌تواند به بهبود زخم‌ها کمک کند.

براساس یک مطالعه آمریکایی، افرادی که مشکلات تنفسی مانند آسم و رینیت آلرژیک دارند، می‌توانند از میوه‌ها و سبزیجات خاص، از جمله پیاز، برای بهبود شرایط خود استفاده کنند.

خاصیت ضد التهابی پیاز نیز می‌تواند به تسکین مشکلات تنفسی کمک کند. اگر با بیماری‌های تنفسی دست و پنجه نرم می‌کنید، می‌توانید پیاز را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید تا تسکین بیشتری برایتان فراهم شود.

کالری پیاز: 100 گرم پیاز چه مقدار کالری دارد؟

2. خواص لپه در آش برگ مو

افراد دیابتی با رعایت یک رژیم غذایی مناسب می‌توانند بیماری خود را کنترل کنند. معمولاً مصرف حبوبات مثل لپه به این بیماران توصیه می‌شود.

فیبر موجود در لپه به کنترل قند خون کمک می‌کند. فیبر به آرامی در بدن تجزیه می‌شود و از افزایش ناگهانی قند خون در دیابتی‌ها جلوگیری می‌کند.

فیبر در لپه موجب می‌شود افراد مدت طولانی‌تری احساس سیری کنند و کمتر غذا بخورند، به این ترتیب کالری دریافتی‌شان کاهش می‌یابد و راحت‌تر وزن کم می‌کنند.

یکی از دلایل یبوست، کمبود فیبر در رژیم غذایی است. اضافه کردن مواد غذایی حاوی فیبر مثل لپه به رژیم غذایی می‌تواند به درمان یبوست کمک کند. فیبر به طور مستقیم در روده‌ها هضم نمی‌شود و موجب حجیم شدن مدفوع و بهبود حرکات روده می‌گردد.

100 گرم لپه چه مقدار کالری دارد؟ راهکارهای سوزاندن این کالری.

3. خواص برنج در آش برگ مو

برنج می‌تواند به خواب بهتر کمک کند و خواب‌آور است. همچنین تشنگی را رفع می‌کند و به تسکین اسهال صفراوی کمک می‌کند. برنج چاق کننده است و تولید اسپرم را افزایش می‌دهد و برای مشکلات شکم و دردهای روده نافع است.

برنج چهره را زیبا می‌کند و اگر با شیر و شکر مصرف شود، بسیار مغذی است و نیروی جنسی را تقویت می‌کند. اگر برنج با دوغ و سماق صرف شود، تشنگی را برطرف می‌کند و ناراحتی‌های گوارشی را آرام می‌کند.

خواص آش سه نگه سیر

دستور تهیه آش بلغور شیر خراسان خوشمزه و مقوی

سبزیِ آش دوغ: دستور تهیه انواع آش دوغ در شهرهای مختلف ایران

دستور تهیه آش گوشت و گوشت چرخ کرده خوشمزه و مفید

سبزی آش نخود: دستور تهیه آش نخود با ساده‌ترین روش

دستور تهیه آش آبادانی صبحانه‌ای دلپذیر و مقوی