سرکه انگور اصل چه رنگی است؟ نکات خرید آن

یکی از روش‌های تشخیص سرکه انگور اصل، توجه به رنگ و ظاهر آن است. اگر تصمیم دارید سرکه انگور طبیعی تهیه کنید، باید با راه‌های شناسایی آن به خوبی آشنا باشید. در این مقاله از مجله رضیم به شما خواهیم گفت که سرکه انگور اصل چه رنگی دارد و چه تفاوت‌هایی با سرکه‌های تقلبی دارد.

سرکه انگور طبیعی چه رنگی دارد؟

سرکه انگور یکی از سالم‌ترین و محبوب‌ترین نوع سرکه‌هاست که برای خوشمزه کردن سالاد و تهیه ترشی‌های خانگی استفاده می‌شود. اما به دلیل وجود سرکه‌های تقلبی و اسیدی بسیار در بازار، تشخیص سرکه اصل مهم است تا همیشه محصول با کیفیتی خریداری کنید.

سرکه انگور از تخمیر انگور درست می‌شود و به همین دلیل حاوی باکتری‌های مفید و اسیدهای آمینه است که برای بدن مفید هستند. در مقایسه، سرکه‌های تقلبی از مواد شیمیایی درست می‌شوند و برای سلامتی مضرند.

اگر از انگور زرد یا سبز برای تهیه سرکه استفاده شود، رنگ آن سفید مایل به زرد خواهد بود. اما اگر از انگور قرمز استفاده شود، رنگ آن قرمز مایل به قهوه‌ای روشن خواهد بود.

معمولا سرکه انگور طبیعی شفاف نیست و ممکن است کمی کدر به نظر برسد. پس اگر سرکه‌ای که خریده‌اید خیلی شفاف است و به خوبی زلال به نظر می‌رسد، ممکن است طبیعی نباشد.

رنگ سرکه نباید بیش از حد بی‌ رنگ یا خیلی قرمز و زیبا باشد. هنگام خرید سرکه انگور به طبیعی بودن رنگ و عطر آن دقت کنید و فکر نکنید که رنگ خوشرنگ و شفاف نشان‌دهنده کیفیت بیشتر است.

بیشتر بخوانید: با این روش آسان، از تفاله انگور سرکه تهیه کنید

نکاتی که باید برای خرید سرکه انگور طبیعی بدانید

به طور کلی، تشخیص سرکه انگور اصل از تقلبی کار راحتی نیست و تنها با بررسی ظاهر نمی‌توان به نتیجه قطعی رسید. سرکه‌های تقلبی خیلی شبیه به سرکه‌های اصل هستند و تشخیص آن‌ها به یک آزمایشگاه نیاز دارد.

اما سرکه انگور اصل چه رنگی دارد و برای خرید آن به چه نکاتی باید توجه کنیم؟

از مکان‌های ناشناس خرید نکنید

بسیاری از سرکه‌ها که به عنوان سرکه سنتی به فروش می‌رسند، تقلبی هستند و از موادی مثل اسید استیک، آب و کارامل تهیه می‌شوند.

برخی افراد سودجو از تفاله‌های انگور که آب آن‌ها گرفته شده استفاده می‌کنند. سرکه‌ای که از تفاله درست می‌شود، سریع‌تر آماده می‌شود اما خواص کمتری دارد.

از خرید سرکه‌های بدون مجوز پرهیز کنید

تشخیص سرکه‌های تقلبی از اصل دشوار است، بنابراین اگر به سرکه طبیعی و خانگی دسترسی ندارید، بهتر است خرید از ناشناس را فراموش کنید و فقط از سرکه‌های دارای مجوز وزارت بهداشت استفاده کنید.

قبل از خرید سرکه، حتما پروانه ساخت آن را از سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت بررسی کنید و سپس با خیال راحت خرید کنید.

به عطر و طعم سرکه انگور دقت کنید

سرکه انگور طبیعی بویی مشابه به انگور دارد و طعم آن بسیار ترش است. اما ترشی این

“““html

سرکه به گونه‌ای نیست که باعث سوزش شدید گلو شود. برای تشخیص سرکه اصل در زمان خرید سرکه انگور سنتی، حتما به بوی آن دقت کنید. سرکه‌های تقلبی بیشتر از ترکیب اسید، آب و کارامل درست می‌شوند و بوی خاصی ندارند.

بیشتر بخوانید: دلایل تلخ شدن سرکه انگور + راهکارهای جلوگیری از آن

به بافت سرکه توجه کنید

معمولاً در انتهای ظرف سرکه انگور طبیعی، مقداری رشته‌های تور مانند ته نشین می‌شود که به آن سرکه مادر می‌گوییم. اگر سرکه‌ای که خریده‌اید کاملاً شفاف و زلال است، شاید طبیعی نباشد.

در این مقاله از مجله آشپزی رضیم به این سوال پاسخ می‌دهیم که سرکه انگور اصل چه رنگی است و چطوری می‌توان سرکه انگور اصل را شناسایی کرد. اگر تجربه‌ای در خرید سرکه انگور تقلبی دارید یا روش بهتری برای شناسایی سرکه طبیعی می‌شناسید، لطفاً نظرات و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید.