سوپ تورتیلا: یک غذای مکزیکی خوشمزه و پرطرفدار (مرحله به مرحله)

سوپ تورتیلا: یک غذای مکزیکی خوشمزه و محبوب

در اینجا روش تهیه سوپ تورتیلا را با مرغ به شما آموزش می‌دهیم. این سوپ طعمی فوق‌العاده دارد.

مواد لازم برای تهیه سوپ تورتیلا:

• سینه مرغ پخته و ریش ریش شده: 250 گرم
• آب مرغ: 4 پیمانه
• ذرت کنسرو شده: 1 پیمانه
• لوبیای سیاه پخته: 1 پیمانه
• سیب‌زمینی خرد شده: 2 عدد متوسط
• پوره گوجه‌فرنگی: 1 قوطی
• پیاز خرد شده: 1 عدد متوسط
• فلفل چیلی سبز خرد شده: 1 عدد
• سیر خرد شده: 2 حبه
• آب: 2 پیمانه
• زیره: 1 قاشق چای‌خوری
• پودر چیلی: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• برگ بو: 1 عدد
• فلفل قرمز خشک خرد شده: به مقدار دلخواه
• سس تند (مثل سس تاباسکو): به مقدار دلخواه
• چیپس تورتیلا، خامه ترش و پنیر رنده شده: برای تزئین

دستور تهیه سوپ تورتیلا:

پخت پایه سوپ: در یک قابلمه بزرگ، پوره گوجه‌فرنگی، پیاز، سیر و فلفل چیلی را روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز نرم شود. سپس آب مرغ را اضافه کرده و بگذارید بجوشد.

اضافه کردن حبوبات و سبزیجات: برگ بو، زیره، پودر چیلی، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز خشک را به قابلمه اضافه کنید. ذرت، لوبیا سیاه و سیب‌زمینی را هم اضافه کنید و بگذارید سوپ به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت روی حرارت متوسط بپزد تا سبزیجات نرم شوند.

اضافه کردن مرغ و طعم‌دار کردن: مرغ ریش ریش شده را به سوپ اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه دیگر بپزید تا مرغ گرم شود. اگر دوست دارید می‌توانید کمی سس تند به سوپ اضافه کنید تا تندتر شود.

سرو کردن: سوپ تورتیلا را در کاسه‌های سرو بکشید و با چیپس تورتیلا، خامه ترش و پنیر رنده شده تزئین کنید.

نکات مهم برای تهیه سوپ تورتیلا:

می‌توانید از لوبیای قرمز یا چشم بلبلی به جای لوبیای سیاه نیز استفاده کنید.

برای طعم بهتر، کمی آویشن یا برگ گشنیز خرد شده هم می‌توانید اضافه کنید.

اگر می‌خواهید سوپ غلیظ‌تر شود، کمی آرد ذرت را با آب مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید.

سوپ تورتیلا را هم می‌توان گرم و هم سرد سرو کرد.

نوش جان!