سوپ شیر خامه خوشمزه و مجلسی (مرحله به مرحله)

سوپ شیر خامه خوشمزه و مجلسی

سوپ شیر یکی از سوپ‌های محبوب و خوشمزه در دنیا است که به عنوان پیش‌غذا شناخته می‌شود. این سوپ با مواد مختلفی درست می‌شود و طعمی کرمی و لذیذ دارد که هم بزرگ‌ترها و هم بچه‌ها از آن خوشتان خواهد آمد.

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر و خامه:

• جو پرک: یک پیمانه
• آب مرغ یا آب گوشت: 4 پیمانه
• هویج: 1 عدد (نگینی خرد شده)
• سیب‌زمینی: 2 عدد (نگینی خرد شده)
• شیر: 2 پیمانه
• خامه: نصف پیمانه
• پیاز: 1 عدد (ریز خرد شده)
• سیر: 2 حبه (رنده شده)
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
• جعفری خرد شده: برای تزئین

دستور تهیه سوپ شیر و خامه:

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن سبزیجات: هویج و سیب‌زمینی نگینی را به پیاز و سیر اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.

اضافه کردن آب و جو: آب مرغ یا آب گوشت را به همراه جو پرک به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت متوسط بپزد تا جو نرم شود.

اضافه کردن شیر و خامه: شیر و خامه را به سوپ اضافه کنید و حرارت را کم کنید. بگذارید سوپ آرام گرم شود و غلیظ شود.

اضافه کردن ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به سوپ اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

سرو کردن: سوپ را در کاسه‌های مناسب بکشید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

نکات مهم:

برای طعم‌دهی بیشتر می‌توانید کمی آرد سوخاری تفت داده شده استفاده کنید.

اگر دوست دارید سوپ غلیظ‌تری داشته باشید، می‌توانید کمی نشاسته ذرت اضافه کنید.

برای تهیه سوپ سبزیجاتی‌تر، می‌توانید از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی، ذرت و کرفس هم استفاده کنید.

اگر از شیر پرچرب استفاده می‌کنید، دیگر نیازی به اضافه کردن خامه نیست.