سوپ لوبیا سبز؛ بهترین انتخاب برای یک شام تابستانی

سوپ لوبیا سبز یکی از سوپ‌های خوشمزه و مغذی است که علاوه بر طعم عالی، پر از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این سوپ با رنگ سبز زیبا و طعم دلچسبش، به عنوان یک وعده غذایی سالم و سبک شناخته می‌شود. در این مقاله از مجله رضیم، طرز تهیه این سوپ را به صورت مرحله به مرحله همراه با نکات مهم شرح می‌دهیم.

مواد لازم جهت تهیه سوپ لوبیا سبز

مواد لازم برای تهیه سوپ لوبیا سبز به شرح زیر است:

مراحل تهیه سوپ لوبیا سبز

• برای تهیه این سوپ بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان نیاز دارید.
• این مقداری که ذکر شد برای ۳ تا ۴ نفر کافی است و می‌توانید اگر خواستید مقدار مواد را افزایش دهید.
• تهیه این سوپ به زمان زیادی نیاز ندارد و سطح دشواری آن متوسط است.

مرحله اول: آماده‌سازی لوبیا سبز

لوبیا سبز را به خوبی بشویید و دو سر آن را ببرید. سپس آن را به اندازه‌های دلخواه برش دهید.

می‌توانید از لوبیا سبز تازه یا منجمد برای تهیه این سوپ استفاده کنید.

مرحله دوم: آماده‌سازی پیاز

پیاز را بشویید و سپس پوست آن را بکنید.

پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در قابلمه‌ای که قرار است سوپ را در آن بپزید، کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید.

پیازهای خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت دهید تا سبک و کمی طلایی شوند.

سپس سیر را رنده کرده یا پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر سیر پررنگ‌تر شود.

در این مرحله زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط داخل قابلمه اضافه کنید.

“““html

اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

برای طعم بهتر، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند آویشن یا رزماری استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی سوپ قارچ روسی

مرحله سوم: اضافه کردن هویج و سیب زمینی

هویج و سیب‌زمینی را بشویید و پوست بگیرید. بعد آن‌ها را به دلخواه با چاقو خرد کنید و به محتوای درون قابلمه اضافه کنید.

به مدت ۲-۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.

مرحله چهارم: افزودن لوبیا سبز و آب

لوبیا سبز خرد شده و آب را به قابلمه سوپ اضافه کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید از آب مرغ یا آب سبزیجات استفاده کنید، اما آب معمولی هم خوب است.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا لوبیا سبز و سبزیجات دیگر خوب پخته شوند.

بیشتر بخوانید: اگر لوبیا سبز نپخت چه کنیم؟

مرحله پنجم: پوره کردن (اختیاری)

اگر می‌خواهید سوپ شما نرم و یکدست باشد، مواد را با استفاده از گوشتکوب برقی یا مخلوط‌کن پوره کنید.

اگر می‌خواهید سوپ غلیظ‌تر باشد، می‌توانید کمی آرد برنج یا نشاسته ذرت به آن اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: رسپی سوپ بهشت به روش ترکیه‌ای

مرحله ششم: اضافه کردن آب لیمو ترش

بعد از اینکه سوپ کاملاً پخته شد، آب لیمو ترش را اضافه کنید و با کمی نمک، طعم آن را به سلیقه‌تان تنظیم کنید.

مرحله هفتم: سرو

سوپ لوبیا سبز رنگارنگ و خوشمزه شما آماده سرو است.

آن را در ظرف سرو بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کنید. همچنین می‌توانید از نان تست برای تزیین استفاده کنید.

این سوپ یک غذای سالم و مغذی است که می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا پیش غذا میل کنید. سوپ لوبیا سبز برای همه افراد خانواده مناسب است و به ویژه برای کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم هستند، توصیه می‌شود. امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم مورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای خوشمزه آشپزی قرار گرفته باشد.