سوپ کدو سبز؛ خوشمزه و مقوی (مرحله به مرحله)
“`html
سوپ کدو سبز؛ خوشمزه و مقوی
در تهیه این سوپ به سراغ مواد متفاوتی رفته‌ایم! شاید ندانید، اما معمولاً سوپ‌ها را با کدو تهیه نمی‌کنند و پایه اصلی این سوپ هم کدو سبز است! حتی اگر کدو را دوست نداشته باشید، مطمئن باشید که این سوپ را دوست خواهید داشت و از آن خوش‌تان خواهد آمد.
| مواد لازم : | میزان مورد نیاز : |
|---|---|
| کدو سبز: | 2 عدد متوسط |
| پیاز: | 1 عدد متوسط |
| سیر: | 2 حبه |
| آب مرغ یا آب سبزیجات: | 4 لیوان |
| نمک و فلفل سیاه: | به میزان دلخواه |
| ادویه جات | دلخواه (مثلاً جعفری خشک، ریحان خشک، آویشن خشک) |
دستور تهیه سوپ کدو سبز
ابتدا کدو سبزها را پوست بگیرید و به مکعب‌های کوچک برش بزنید. پیاز را هم پوست کنید و ریز خرد کنید. سیر را نیز پوست کرده و رنده کنید.
در یک قابلمه بزرگ مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر را اضافه کنید و بگذارید طلایی شود.
کدو سبز را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کمی نرم شود.
آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید سوپ به جوش بیاید.
سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا سوپ به مدت 20 دقیقه بپزد و کدوها نرم شوند.
سوپ را با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید و می‌توانید ادویه‌های دلخواه خود را هم به آن اضافه کنید.
سوپ را در ظرف سرو بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.
خواص سوپ کدو سبز
سوپ کدو سبز یک غذای سالم و مغذی با خواص زیر است:
منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، ویتامین K، پتاسیم و فیبر می‌باشد.
این سوپ کالری کمی دارد و برای افرادی که رژیم غذایی کم کالری دارند، مناسب است.
برای سلامت قلب مفید است.
به کاهش وزن کمک می‌کند.
به بهبود هضم کمک می‌کند.
نکات لازم جهت تهیه سوپ کدو سبز
برای تهیه سوپ کدو سبز می‌توانید از انواع مختلف کدو سبز استفاده کنید. کدو سبزهای سبز، زرد و نارنجی همگی مناسب هستند.
اگر دوست دارید سوپ غلیظ‌تری داشته باشید، می‌توانید کمی آرد یا نشاسته ذرت اضافه کنید.
برای تزئین سوپ، از جعفری خرد شده، ریحان خرد شده، آویشن خرد شده یا کره بادام زمینی استفاده کنید.
