طالبی رسیده را چگونه تشخیص دهیم؟ (2 نکته مهم)

روش طلایی تشخیص طالبی رسیده و شیرین از طالبی کال

اگر شما هم تجربه خرید طالبی کال را داشته‌اید، حتماً می‌دانید که طعم یک طالبی شیرین و رسیده چه تفاوت زیادی با طالبی نرسیده دارد. آیا می‌دانید چگونه می‌توانیم طالبی شیرین و رسیده را تشخیص دهیم؟ در این مقاله به شما کمک می‌کنیم تا طالبی رسیده را بشناسید. همچنین در انتهای مقاله به سوالات متداول درباره این موضوع سفر خواهیم داد.

روش تشخیص طالبی رسیده و شیرین

طالبی رسیده دارای طعمی شیرین و خوشمزه است و فواید زیادی برای بدن دارد. نکته جالب این است که طالبی بعد از چیده شدن دیگر نمی‌رسد. یعنی اگر یک طالبی کال بخرید، حتی اگر چند روز در خانه بماند، هرگز شیرین نمی‌شود.

نحوه تشخیص طالبی رسیده و آبدار

با گذشت زمان، طالبی تنها نرم‌تر و آبدارتر می‌شود و در نهایت شروع به خراب شدن می‌کند. بنابراین در زمان خرید، باید به دنبال طالبی‌های کاملاً رسیده و شیرین باشید. اما چگونه می‌توانیم طالبی رسیده را تشخیص دهیم؟ در ادامه به شما خواهیم گفت که چگونه طالبی رسیده و آبدار را از طالبی کال تشخیص دهید.

۱- به رنگ پوست طالبی دقت کنید

طالبی رسیده باید رنگ زرد متمایل به طلایی داشته باشد. اگر به پوست طالبی دقت کنید، برخی از آن‌ها رنگ زرد مایل به سبز دارند که نشان‌دهنده نرسیده بودن آن است. بنابراین به دنبال طالبی‌هایی باشید که رنگ زردتر دارند.

۲- پوست طالبی رسیده صاف نیست

روش دیگر برای تشخیص طالبی رسیده این است که به ظاهر پوست آن توجه کنید. طالبی رسیده هرگز پوست صافی ندارد. اگر پوست طالبی صاف و بدون زبری باشد، احتمالاً نرسیده است و مزه خوبی نخواهد داشت. برای انتخاب طالبی رسیده و شیرین، طالبی‌هایی با پوست زبر را انتخاب کنید.

۳- به بخش انتهای طالبی دقت کنید

قسمت انتهایی طالبی باید کمی نرم باشد. وقتی به این قسمت دست بزنید، باید کمی به داخل خم شود. اگر سفت و خشک باشد، پس طالبی نرسیده است.

۴- به بوی طالبی دقت کنید

در قسمت پایینی طالبی یک دایره کوچک وجود دارد. برای بررسی طعم طالبی، این قسمت را نزدیک بینی خود ببرید و بو بکشید. اگر بوی شیرینی از این بخش احساس کردید، پس بدانید که طالبی رسیده و شیرین است.

نیازی نیست روی قسمت انتهایی طالبی فشار بیاورید تا بو را حس کنید. اگر بوی کمی می‌دهید، احتمالاً هنوز نرسیده است. اگر بوی بد یا تخمیر شده‌ای حس کردید، احتمالاً بیش از حد رسیده و کیفیت خوبی ندارد.

۵- طالبی رسیده ساقه ندارد

یک نکته جالب دیگر برای تشخیص طالبی رسیده این است که طالبی رسیده باید بدون ساقه باشد. زمانی که طالبی به طور کامل می‌رسد، ساقه آن به خودی خود می‌افتد و نشان از رسیدگی کامل می‌دهد.

به طور طبیعی، طالبی باید به راحتی از ساقه جدا شود. اگر ساقه هنوز به طالبی متصل باشد، به این معناست که کشاورز آن را زودتر از زمان مناسب برداشت کرده و احتمالاً طعم و مزه خوبی نخواهد داشت.

۶- تمام قسمت‌های طالبی را بررسی کنید

یک طالبی خوب باید در تمام بخش‌ها سفت باشد. اگر قسمتی از طالبی نرم باشد یا لکه‌های تیره روی آن دیده شود، این نشان‌دهنده پوسیدگی و خرابی طالبی است.

۷- به وزن طالبی دقت کنید

طالبی رسیده و شیرین باید وزن سنگینی داشته باشد. سنگینی آن نشان می‌دهد که طالبی آبدار و خوشمزه است. پس در حین انتخاب طالبی، سعی کنید آن‌هایی را انتخاب کنید که وزن بیشتری دارند.

۸- به طالبی ضربه بزنید

برای انتخاب یک طالبی رسیده و شیرین، چند ضربه به آن بزنید. سپس به صدای آن گوش کنید. صدای یک طالبی رسیده باید ضعیف و بم باشد. اگر صدایی که می‌شنوید بلند و توخالی باشد، یعنی طالبی هنوز نرسیده و سفت است و احتمالاً طعم خوبی ندارد.

۹- به رنگ خطوط روی طالبی دقت کنید

برای تشخیص اینکه طالبی رسیده است یا نه، به رنگ خطوط روی آن توجه کنید. خطوط طالبی رسیده باید سبز روشن و کم‌رنگ باشند. هر چقدر این خطوط تیره‌تر باشند، یعنی مدت بیشتری در فروشگاه مانده‌اند و ممکن است کهنه زده شده باشند.

۱۰- به بخش انتهای طالبی که به ساقه متصل بوده دقت کنید

قسمت انتهای طالبی که قبلاً به ساقه متصل بوده باید کمی تو رفته باشد. این موضوع نشان‌دهنده این است که طالبی به طور طبیعی رسیده و از ساقه جدا شده است. معمولاً طالبی نباید توسط کشاورز از ساقه جدا شود. اگر انتهای ساقه طالبی رو به بیرون باشد، یعنی هنوز نرسیده و زود برداشت شده است.

نکاتی برای نگهداری و خرید طالبی رسیده

اگر طالبی که خریده‌اید نرسیده و سفت است، می‌توانید با استفاده از روش‌هایی آن را نرم و آبدار کنید. اما این طالبی هرگز شیرین‌تر نخواهد شد. برای نرم‌تر شدن آن، طالبی را در یک پاکت کاغذی قرار دهید و درب آن را ببندید. این کار باعث می‌شود که گاز اتیلن داخل پاکت جمع شده و باعث نرمی طالبی شود.
قرار دادن سیب و موز در کنار طالبی نیز می‌تواند به نرمی آن کمک کند. هر چقدر موز و سیب شما رسیده‌تر باشند، گاز اتیلن بیشتری تولید می‌کنند و طالبی زودتر نرم می‌شود.

قبل از استفاده از طالبی، حتماً آن را با آب بشویید. بهتر است از مواد شوینده برای شستن طالبی استفاده نکنید، زیرا این مواد می‌توانند از طریق پوست جذب میوه شوند و برای سلامتی مضر باشند و خواص طالبی را تحت تأثیر قرار دهند.
طالبی برش نخورده را می‌توانید تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. اگر طالبی شما برش خورده است، بهتر است در چند روز آن را استفاده کنید.
برای افزایش ماندگاری طالبی برش خورده، پیشنهاد می‌شود آن را در یک ظرف دربسته قرار دهید تا طعم و مزه آن تغییر نکند.
هرگز طالبی‌هایی که دچار ترک یا برش هستند را خریداری نکنید، زیرا این طالبی‌ها ممکن است به باکتری سالمونلا آلوده باشند و شما را مسموم کنند.
قبل از قرار دادن طالبی در یخچال، حتماً پوست آن را بشویید تا در صورت آلودگی، هیچ آلودگی به فضای یخچال منتقل نشود.
بعد از برش طالبي، بهتر است آن را بلافاصله بخورید و از نگه‌داشتن آن در فضای بیرون از یخچال پرهیز کنید.

اگر طالبی که خریداری کرده‌اید کم شیرین یا سفت است، پیشنهاد می‌شود از آن برای تهیه اسموتی طالبی استفاده کنید. می‌توانید آن را با میوه‌های شیرین یا کمی عسل یا شکر ترکیب کنید و نوش جان کنید.

سوالات متداول

نحوه تشخیص طالبی رسیده از کال از روی پوست آن چگونه است؟

بهترین روش برای تشخیص طالبی رسیده، توجه به رنگ و بافت پوست آن است. پوست طالبی باید زرد باشد و سطح آن زبری داشته باشد. سبز یا صاف بودن پوست نشان‌دهنده نارس بودن آن است.

چگونه طالبی رسیده انتخاب کنیم؟

تشخیص طالبی رسیده خیلی راحت است. به رنگ و بافت پوست طالبی، بوی آن، وزن و همچنین محل اتصال آن به ساقه توجه کنید.