طرز تهیه باسلوق یلدایی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
باسلوق یلدایی یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه‌ای است که در شب یلدا به عنوان یک شیرینی محبوب سرو می‌شود. این دسر با بافت نرم و لطیف خود، طعمی دلپذیر و شیرین دارد و معمولاً با طعم‌های مختلفی مانند گلاب و نارگیل تهیه می‌شود. باسلوق نه تنها خوشمزه است، بلکه به عنوان یک دسر زیبا و جذاب می‌تواند سفره شب یلدا را زینت ببخشد. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم باسلوق یلدایی
– نشاسته: ۱ لیوان
– شکر: ۲ لیوان
– آب: ۳ لیوان
– گلاب: ۱/۲ لیوان
– کره: ۱ قاشق غذاخوری
-رنگ خوراکی قرمز و سبز: نوک قاشق چای خوری
– پودر نارگیل: به مقدار لازم (برای تزئین)
– مغز گردو یا بادام: به مقدار لازم (اختیاری)
طرز تهیه باسلوق یلدایی
1. آماده‌سازی مواد: در یک کاسه، نشاسته را با ۱ لیوان آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود.
2. پختن شربت: در یک قابلمه، ۲ لیوان آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود و شربت غلیظی به دست آید.
3. اضافه کردن نشاسته: وقتی شربت به جوش آمد، مخلوط نشاسته و آب را به آرامی به آن اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدستی به دست آید.
4. اضافه کردن گلاب و رنگ خوراکی و کره: بعد از اینکه مخلوط به غلظت مناسب رسید، گلاب و کره را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
5. ریختن در قالب: مخلوط را در یک قالب چرب شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. بگذارید تا کمی خنک شود.
6. سرد کردن: باسلوق را به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
7. برش و تزئین: بعد از سفت شدن، باسلوق را از قالب خارج کرده و به قطعات کوچک برش بزنید. سپس می‌توانید آن را در پودر نارگیل یا مغز گردو یا بادام بغلتانید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از طعم‌دهنده‌های مختلف مانند زعفران یا هل نیز استفاده کنید.
– برای تنوع، می‌توانید از رنگ‌های خوراکی برای تزئین باسلوق استفاده کنید.
– این دسر را می‌توانید چند روز قبل از مهمانی تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از نشاسته ذرت استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از نشاسته ذرت به جای نشاسته معمولی استفاده کنید.
- چگونه می‌توانم باسلوق را نرم‌تر کنم؟
اگر باسلوق شما سفت شده است، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید و دوباره گرم کنید. - آیا می‌توانم از شکر قهوه‌ای استفاده کنم؟
بله، شکر قهوه‌ای می‌تواند طعم خاصی به باسلوق بدهد.
امیدوارم از تهیه و خوردن این باسلوق یلدایی لذت ببرید و شب یلدای خود را با طعم‌های خوشمزه و خاطرات شیرین پر کنید!
