طرز تهیه ترشی سس فلفلی خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی سس فلفلی یکی از چاشنی‌های تند و خوشمزه است که می‌تواند طعمی بی‌نظیر به غذاها و سالادها ببخشد. این ترشی به خاطر طعم تند و خوشمزه‌اش، به عنوان یک افزودنی عالی برای غذاهای مختلف شناخته می‌شود. با استفاده از فلفل‌های تازه و چند ماده ساده، می‌توانید این ترشی را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم ترشی سس فلفلی خانگی
– فلفل قرمز تند: ۵۰۰ گرم (می‌توانید از فلفل سبز نیز استفاده کنید)
– سیر: ۳-۴ حبه
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– ادویه‌های دلخواه: زردچوبه، فلفل سیاه، و زیره (به دلخواه)
طرز تهیه ترشی سس فلفلی خانگی
1. آماده‌سازی فلفل‌ها: فلفل‌ها را شسته و از ساقه جدا کنید. اگر می‌خواهید ترشی کمتر تند باشد، می‌توانید دانه‌های فلفل را خارج کنید.
- ترکیب مواد: در یک قابلمه، سرکه، آب، نمک، شکر، و سیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند.
- اضافه کردن فلفل‌ها: وقتی مخلوط به جوش آمد، فلفل‌ها را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید تا فلفل‌ها نرم شوند و طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- خنک کردن و نگهداری: بعد از پخت، ترشی را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: ترشی سس فلفلی را بعد از ۲۴ ساعت می‌توانید سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از فلفل‌های مختلف با درجات تندی متفاوت استفاده کنید تا طعم دلخواه خود را پیدا کنید.
– برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند زیره و زردچوبه استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از فلفل‌های دیگر استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از فلفل‌های مختلف مانند فلفل سبز یا فلفل دلمه‌ای استفاده کنید.
- چگونه می‌توانم ترشی را تندتر کنم؟
می‌توانید از فلفل‌های تندتر یا فلفل قرمز خشک شده استفاده کنید تا طعم تندتری بگیرد. - آیا می‌توانم این ترشی را با سبزیجات دیگر درست کنم؟
بله، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج یا کرفس نیز استفاده کنید و ترکیب‌های جدیدی بسازید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی سس فلفلی لذت ببرید و به سفره خود طعمی تند و خوشمزه اضافه کنید!
