طرز تهیه ترشی چاقاله بادوم خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی چاقاله بادام یکی از ترشی‌های خوشمزه و خاص است که به خاطر طعم منحصر به فرد و خاصیت‌های فراوانش مورد توجه قرار گرفته است. چاقاله بادام، بادام‌های نارس و تازه‌ای هستند که طعمی ملایم و کمی تلخ دارند و با ترکیب ادویه‌ها و سرکه، به یک چاشنی عالی تبدیل می‌شوند. این ترشی می‌تواند به عنوان یک همراه خوشمزه در کنار غذاها یا به عنوان یک میان‌وعده سالم مصرف شود. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم ترشی چاقاله بادوم خانگی
– چاقاله بادام: ۳۰۰ گرم
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– نمک: ۱ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– دانه‌های خردل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی چاقاله بادوم خانگی
1. آماده‌سازی چاقاله بادام: چاقاله بادام‌ها را به خوبی بشویید و در صورت نیاز، پوست آن‌ها را جدا کنید.
- ترکیب مواد: در یک قابلمه، سرکه، نمک، شکر، زردچوبه، فلفل سیاه و دانه‌های خردل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند.
- اضافه کردن چاقاله بادام: وقتی مخلوط به جوش آمد، چاقاله بادام‌ها را به آن اضافه کنید و به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا طعم ترشی به آن‌ها نفوذ کند.
- خنک کردن و نگهداری: بعد از پخت، ترشی را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- سرو کردن: ترشی چاقاله بادام را بعد از ۲۴ ساعت می‌توانید سرو کنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از چاقاله بادام‌های تازه و نارس برای طعم بهتر استفاده کنید.
– برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند دارچین یا میخک نیز استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از سرکه سیب استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از سرکه سیب به جای سرکه سفید استفاده کنید که طعم متفاوتی به ترشی می‌دهد.
- چگونه می‌توانم ترشی را تندتر کنم؟
می‌توانید فلفل قرمز یا فلفل تند را به مخلوط اضافه کنید تا طعم تندتری بگیرد. - آیا می‌توانم این ترشی را با میوه‌های دیگر درست کنم؟
بله، می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند زردآلو یا هلو نیز استفاده کنید و ترکیب‌های جدیدی بسازید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی چاقاله بادام لذت ببرید و به سفره خود طعمی تازه و متفاوت اضافه کنید!
