طرز تهیه ترشی گوجه سبز و غوره خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
ترشی گوجه سبز و غوره یکی از ترشی‌های خوشمزه و خاص است که طعمی ترش و ترد دارد. این ترشی به خاطر ترکیب گوجه سبز و غوره، طعمی منحصر به فرد و دلپذیر به سفره شما می‌بخشد. می‌توانید این ترشی را به عنوان یک چاشنی عالی در کنار غذاهای مختلف، به ویژه کباب‌ها و خورشت‌ها، سرو کنید. با استفاده از مواد اولیه تازه و چند مرحله ساده، می‌توانید این ترشی را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. همراه سایت آموزش آشپزی رضیم باشید.
مواد لازم ترشی گوجه سبز و غوره خانگی
– گوجه سبز: ۳۰۰ گرم
– غوره: ۳۰۰ گرم
– سرکه سفید: ۱ پیمانه
– آب: ۱ پیمانه
– نمک: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
– دانه‌های فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– سیر: ۲-۳ حبه (اختیاری)
طرز تهیه ترشی گوجه سبز و غوره خانگی
1. آماده‌سازی گوجه سبز و غوره: گوجه سبزها و غوره‌ها را شسته و در صورت نیاز، غوره‌ها را از ساقه جدا کنید. گوجه سبزها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
- ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، گوجه سبزها و غوره‌ها را با نمک و شکر مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱-۲ ساعت بماند تا آب آنها خارج شود.
- اضافه کردن سرکه: در یک قابلمه، سرکه و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس مخلوط سرکه را به گوجه سبزها و غوره‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- خنک کردن و نگهداری: مخلوط را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این ترشی بهتر است حداقل ۲۴ ساعت قبل از مصرف در یخچال بماند تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
- سرو کردن: ترشی گوجه سبز و غوره را می‌توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاها سرو کنید.
نکات کلیدی:
– می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند دانه‌های فلفل سیاه و سیر برای طعم‌دهی بیشتر استفاده کنید.
– این ترشی را می‌توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
– برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید از مقداری فلفل تند نیز استفاده کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از میوه‌های دیگر استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از میوه‌های ترش دیگر مانند آلو یا زردآلو نیز استفاده کنید، اما طعم متفاوت خواهد بود.
- چگونه می‌توانم ترشی را تندتر کنم؟
می‌توانید از فلفل‌های تند یا فلفل قرمز خشک شده استفاده کنید تا طعم تندتری بگیرد. - آیا می‌توانم این ترشی را بدون سرکه درست کنم؟
سرکه جزء اصلی این ترشی است، اما می‌توانید از آب لیمو به عنوان جایگزین استفاده کنید.
امیدوارم از تهیه و خوردن این ترشی گوجه سبز و غوره لذت ببرید و به سفره خود طعمی تازه و خوشمزه اضافه کنید!
