طرز تهیه نوشیدنی آب سیب زمینی (2 نکته مهم)
نوشیدنی آب سیب‌زمینی (یا آب سیب‌زمینی خام) یکی از نوشیدنی‌های طبیعی و سنتی است که در طب سنتی و درمان‌های طبیعی برای مزایایی مانند تسکین التهاب معده، بهبود گوارش، کاهش اسید معده و حتی پاکسازی کبد توصیه شده است.
مواد لازم:
-
سیب‌زمینی خام (ترجیحاً ارگانیک): ۱ تا ۲ عدد متوسط
-
آب: به مقدار لازم (در صورت تمایل)
-
عسل یا لیمو: اختیاری برای طعم بهتر
طرز تهیه:
-
شست‌وشو و پوست‌گیری:
سیب‌زمینی‌ها را به‌خوبی بشویید و پوست بگیرید. اگر ارگانیک نیست، حتماً پوست آن را بگیرید چون ممکن است باقی‌مانده سموم کشاورزی داشته باشد. -
رنده کردن یا خرد کردن:
سیب‌زمینی‌ها را رنده کرده یا در مخلوط‌کن خرد کنید. -
استخراج آب:
-
اگر رنده کردید، سیب‌زمینی رنده‌شده را در یک پارچه نازک یا صافی تمیز بریزید و فشار دهید تا آب آن خارج شود.
-
اگر از مخلوط‌کن استفاده کردید، مخلوط را از صافی عبور دهید تا آب صاف آن جدا شود.
-
-
طعم‌دهی (اختیاری):
طعم آب سیب‌زمینی کمی گس و ناخوشایند است. می‌توانید برای طعم بهتر چند قطره آب لیمو یا یک قاشق چای‌خوری عسل به آن اضافه کنید. -
نوشیدن:
این نوشیدنی را معمولاً صبح‌ها با معده خالی مصرف می‌کنند، مخصوصاً برای کاهش اسیدیته معده یا بهبود مشکلات گوارشی.
نکات مهم:
-
فقط از سیب‌زمینی تازه و سالم استفاده کنید. سیب‌زمینی‌های سبز یا دارای جوانه ممکن است سمی باشند (به علت وجود “سولانین”).
-
بهتر است هر بار تازه تهیه شود و نگهداری نشود.
-
برای مصرف مداوم حتماً با پزشک مشورت کنید، به‌ویژه اگر بیماری خاصی دارید.
خواص و طرز تهیه آب سیب زمینی
حتماً! در ادامه، هم خواص و هم طرز تهیه کامل نوشیدنی آب سیب‌زمینی خام رو برات آوردم:
🥔 خواص آب سیب‌زمینی خام
آب سیب‌زمینی یکی از درمان‌های طبیعی در طب سنتی و تغذیه‌درمانی است. خواص آن عبارت‌اند از:
۱. تسکین التهاب معده و زخم معده
آب سیب‌زمینی خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند اسید معده را خنثی کند. مصرف منظم آن ممکن است به بهبود زخم معده و ریفلاکس معده کمک کند.
۲. سم‌زدایی از کبد و کیسه صفرا
آب سیب‌زمینی به پاکسازی کبد کمک می‌کند و عملکرد کیسه صفرا را بهبود می‌دهد.
۳. تنظیم قند خون
ترکیبات موجود در سیب‌زمینی خام ممکن است به کنترل سطح قند خون کمک کنند (البته برای بیماران دیابتی باید با احتیاط و مشورت پزشک مصرف شود).
۴. بهبود گوارش و یبوست
فیبر محلول موجود در سیب‌زمینی به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند. همچنین این نوشیدنی به نرم شدن معده و رفع یبوست کمک می‌کند.
۵. ضدالتهاب عمومی
آب سیب‌زمینی ممکن است به کاهش دردهای مفصلی و رماتیسمی کمک کند.
۶. بهبود سلامت پوست
ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن ممکن است به کاهش جوش و التهاب پوستی کمک کند و پوست را روشن‌تر کند.
🥤 طرز تهیه آب سیب‌زمینی
مواد لازم:
-
سیب‌زمینی خام (ترجیحاً ارگانیک): ۱ تا ۲ عدد متوسط
-
آب: به مقدار کم (در صورت نیاز برای رقیق کردن)
-
لیمو تازه یا عسل (اختیاری برای طعم‌دهی)
مراحل تهیه:
-
شست‌وشو و آماده‌سازی:
سیب‌زمینی را خوب بشوی و پوست بگیر. اگر سیب‌زمینی جوانه‌زده یا سبز بود، حتماً دور بینداز، چون سمی است. -
رنده یا خرد کردن:
سیب‌زمینی را رنده کن یا در مخلوط‌کن بریز و له کن. -
استخراج آب:
-
اگر رنده کردی، مواد را در یک صافی یا پارچه نازک قرار بده و فشار بده تا آبش خارج بشه.
-
اگر از مخلوط‌کن استفاده کردی، مواد را از صافی رد کن تا آب صاف به دست بیاد.
-
-
طعم‌دهی (اختیاری):
چون طعم آب سیب‌زمینی خام کمی گس و ناخوشایند است، می‌تونی چند قطره آب لیمو یا نصف قاشق چای‌خوری عسل بهش اضافه کنی. -
نحوه مصرف:
بهترین زمان برای مصرف، صبح ناشتا هست. حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از صبحانه.
⛔ هشدارها:
-
سیب‌زمینی سبز یا دارای جوانه = سمی (دارای سولانین) → استفاده نکن!
-
برای مصرف طولانی‌مدت حتماً با پزشک مشورت کن.
-
اگر دیابت یا بیماری کلیوی داری، احتیاط کن.
-
نگهداری نشه، همیشه تازه تهیه کن و همون لحظه بنوش.
آب سیب زمینی یک نوشیدنی با خواص بسیار خوب است که بسیاری از ویژگی‌های مفید سیب زمینی را در خود دارد. برخی از مردم به نوشیدن این آب اهمیتی نمی‌دهند، در حالی که این نوشیدنی می‌تواند به سلامتی آنها کمک کند و ممکن است شما را شگفت‌زده کند. در این مقاله به بررسی خواص و روش تهیه آن می‌پردازیم.
طرز تهیه آب سیب زمینی
تهیه آب سیب زمینی ممکن است کمی سخت‌تر از سایر میوه‌ها و سبزیجات باشد، اما این نوشیدنی مزایای زیادی دارد. طعم آن ممکن است کمی برای بعضی‌ها خوشایند نباشد، اما می‌توان آن را با باقی سبزیجات ترکیب کرد تا نوشیدنی مفیدتری به دست آید.
شما ابتدا باید سیب زمینی‌ها را به خوبی بشویید. همچنین اگر پوست آنها را نکنید، مواد مغذی بیشتری دریافت خواهید کرد. بهتر است سیب زمینی‌ها را از نظر آسیب‌ها و لکه‌ها بررسی کنید و هر قسمت آسیب‌دیده را جدا کنید.
نکات مهم در مورد نوشیدنی آب سیب زمینی
این نوشیدنی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، از جمله ویتامین C، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B، کلسیم، آهن، فسفر و مس. بیشتر مواد مغذی سیب زمینی در پوست آن وجود دارد، بنابراین بهتر است پوست آن را نکنید.
آب سیب زمینی به‌دلیل محتوای مغذی‌اش، فواید زیادی برای سلامتی دارد. بیا در مورد این خواص بیشتر صحبت کنیم.
خواص آب سیب زمینی
این نوشیدنی به شما کمک می‌کند تا سالم‌تر بمانید و برخی از مهم‌ترین خواص آن عبارتند از:
جلوگیری از پیری
بهبود عملکرد دستگاه گوارش
تسریع در بهبود زخم‌ها
حمایت از سلامت کبد
بهبود جریان خون
تنظیم تولید هورمون‌ها
جلوگیری از پیری
پژوهش‌ها نشان می‌دهد که آب سیب زمینی می‌تواند پوست را مرطوب نگه‌دارد و آنتی‌اکسیدان‌ها را به سطح پوست برساند، که به کاهش چین و چروک و لک‌های پوستی کمک می‌کند و همچنین از پوست در برابر التهاب و عفونت محافظت می‌کند.
تقویت نیروی بدن
این نوشیدنی می‌تواند انرژی بدن را بالا ببرد. قندهای موجود در سیب زمینی به راحتی به انرژی تبدیل می‌شوند. همچنین آب سیب زمینی حاوی ویتامین B1 یا تیامین است که به بدن در شکستن کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند و انرژی تولید می‌کند.
بهبود گوارش
نشاسته موجود در آب سیب زمینی می‌تواند به کاهش مشکلات گوارشی کمک کند و التهاب را در روده و معده کاهش دهد و به بهبود هضم غذا کمک کند.
درمان زخم‌ها
آب سیب زمینی خاصیت آنتی‌اسیدی دارد که می‌تواند به درمان زخم معده کمک کند. این نوشیدنی می‌تواند محیط اسیدی روده را متعادل کرده و ناراحتی‌های معده را کاهش دهد.
بهبود سلامت قلب از مزایای نوشیدن آب سیب زمینی
بله، آب سیب‌زمینی می‌تونه به‌طور غیرمستقیم به سلامت قلب کمک کنه، ولی با چند نکته مهم که باید بدونی:
❤️ تأثیر آب سیب‌زمینی بر سلامت قلب:
✅ ۱. کاهش فشار خون
سیب‌زمینی منبع خوبی از پتاسیم است، و پتاسیم باعث باز شدن رگ‌ها و کاهش فشار خون می‌شود. فشار خون پایین‌تر به‌طور مستقیم به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
✅ ۲. خاصیت ضد التهابی
آب سیب‌زمینی خواص ضد التهابی دارد که می‌تواند التهاب عروق خونی را کاهش دهد و از سفت شدن شریان‌ها (آترواسکلروزیس) جلوگیری کند.
✅ ۳. کاهش استرس اکسیداتیو
سیب‌زمینی خام مقدار کمی آنتی‌اکسیدان مانند ویتامین C دارد که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد مقابله کند و به حفظ سلامت سلول‌های قلبی کمک کند.
✅ ۴. بهبود گردش خون
ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آب سیب‌زمینی به بهبود جریان خون کمک می‌کنند، که برای عملکرد بهتر قلب حیاتی است.
⛔ اما چند نکته مهم:
-
قند طبیعی سیب‌زمینی بالاست، و اگر فردی دیابت یا اضافه‌وزن داشته باشه، مصرف زیاد اون ممکنه اثر منفی روی قلب بذاره.
-
سیب‌زمینی پخته‌شده اثرات متفاوتی داره؛ اینجا درباره آب سیب‌زمینی خام صحبت می‌کنیم.
-
اثراتش مکمل درمانی هستن، نه جایگزین دارو یا تغذیه سالم قلب.
نتیجه:
بله، نوشیدن آب سیب‌زمینی می‌تونه از راه‌هایی مثل کاهش فشار خون، کاهش التهاب، و تأمین پتاسیم، به سلامت قلب کمک کنه — ولی بهتره در حد اعتدال مصرف بشه و اگر بیماری زمینه‌ای داری، با پزشک مشورت کنی.
آب سیب زمینی مقدار بالایی پتاسیم دارد که می‌تواند ۵۰٪ از نیاز روزانه شما به پتاسیم را تامین کند. بنابراین نوشیدن یک لیوان از این نوشیدنی در صبح می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند.
این
نوشیدنی سیب زمینی می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند و به فشار خون در سیاهرگ‌ها و سرخرگ‌ها کاهش دهد. این نوشیدنی همچنین می‌تواند خطر حملات قلبی، تصلب شرایین و سکته مغزی را کم کند.
تقویت سیستم ایمنی بدن
آب سیب زمینی سرشار از ویتامین C است که می‌تواند تولید گلبول‌های سفید خون را افزایش دهد و به تقویت سیستم ایمنی کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی دیگر همچنین می‌توانند بدن را در برابر بیماری‌های مزمن و استرس اکسیداتیو محافظت کنند.
سرعت بخشیدن به بهبود زخم‌ها
آب سیب زمینی به دلیل داشتن ویتامین C می‌تواند تولید کلاژن را افزایش دهد و به بهبود سریع‌تر زخم‌ها و جراحات عضلانی کمک کند.
بهبود گردش خون
نیاسین، که بخشی از گروه ویتامین B است، در نوشیدنی سیب زمینی وجود دارد و می‌تواند گردش خون را بهبود بخشد. این یعنی که اعضای مختلف بدن بهتر اکسیژن و مواد مغذی را دریافت می‌کنند تا به عملکرد خوب آنها کمک کند.
افزایش تولید هورمون‌ها
استفاده منظم از نوشیدنی سیب زمینی ممکن است میزان هورمون‌های جنسی و هورمون‌های ضد استرس در بدن را افزایش دهد.
سم‌زدایی از کبد و کیسه صفرا
عناصر فعال موجود در سیب زمینی می‌توانند در پاکسازی کبد و کیسه صفرا، که به فعالیت‌های سم‌زدایی بدن کمک می‌کنند، مؤثر باشند. این به سلامت کلی بدن کمک خواهد کرد.
خواص آب سیب زمینی برای پوست
کاربرد این آب برای سلامت پوست معروف است. این نوشیدنی می‌تواند به درمان مشکلاتی مانند خشکی پوست، چین و چروک، لکه‌های سنی، التهاب و زخم‌ها کمک کند. آب سیب زمینی باعث نرمی و رطوبت پوست می‌شود و از خشکی آن جلوگیری می‌کند.
این نوشیدنی می‌تواند به بهبود مشکلات پوستی مانند پسوریازیس، اگزما و آکنه کمک کند و به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد مغذی از پوست در برابر عفونت‌ها نیز محافظت می‌کند.
خواص نوشیدنی سیب زمینی برای مو
آب سیب زمینی به سلامت و شادابی مو کمک می‌کند و از ایجاد شوره سر، التهاب و خشکی پوست سر پیشگیری می‌کند. مالیدن آب سیب‌زمینی از ریشه تا نوک مو به درخشش و استحکام موها اضافه می‌کند و از بروز موخوره جلوگیری می‌کند.
برای استفاده از آن باید بعد از مالیدن، اجازه دهید ۱۰ تا ۲۰ دقیقه روی مو بماند و سپس با آب گرم شستشو دهید.
اثر آب سیب زمینی بر سرطان
در طب سنتی اروپا، از عصاره تازه سیب‌زمینی برای درمان بیماری‌های گوارشی، از جمله سرطان روده بزرگ و معده استفاده می‌شده است.
طبق تحقیقات دکتر ماگورزاتا کوجاوسکا و همکارانش، سیب‌زمینی دارای ترکیبات مفیدی است که می‌توانند به بهبود سلامت کمک کنند و فعالیت‌های آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی دارند.
بعضی از مواد فعال در آب سیب‌زمینی می‌توانند در غلظت‌های بالاتر به کوچک شدن تومورها کمک کنند. تحقیقات بیشتری در حال انجام است تا اثربخشی آب سیب‌زمینی برای سرطان را بیشتر اثبات کند.
عوارض جانبی آب سیب زمینی
با این که این نوشیدنی خواص زیادی دارد، ممکن است برخی عوارض جانبی مانند ناراحتی در دستگاه گوارش یا افزایش قند خون ایجاد کند. این عوارض معمولاً در افرادی مشاهده می‌شود که نوشیدنی را به درستی تهیه نمی‌کنند یا در مصرف آن زیاده‌روی می‌کنند. به طور کلی، عوارض جانبی منفی قابل توجهی برای این نوشیدنی وجود ندارد.
کالری، ارزش غذایی و خواص سیب زمینی
نوشیدنی سیب زمینی مقدار زیادی قند طبیعی دارد که می‌تواند برای کسانی که دچار مشکل قند خون هستند، مانند افراد دیابتی، مضر باشد. این نوشیدنی باید به مقدار متعادل مصرف شود، اما افراد دیابتی باید با احتیاط بیشتری از آن استفاده کنند چون می‌تواند قند خون را بالا ببرد.
مشکلات معده
انتخاب سیب زمینی مناسب برای تهیه این نوشیدنی بسیار مهم است. این به این معنی است که نباید جوانه‌ها، لکه‌ها و پوست سیب زمینی را با هم مخلوط کرد. جوانه‌های سبز سیب زمینی حاوی سمومی هستند که می‌توانند باعث ناراحتی معده، اسهال و حالت تهوع شوند. بنابراین، فقط باید از سیب زمینی‌های تمیز و تازه برای تهیه این نوشیدنی استفاده کرد.
