طرز تهیه کیک شب یلدا خانگی خوشمزه و ساده (مرحله به مرحله)
کیک شب یلدا یکی از دسرهای زیبا و خوشمزه‌ای است که به مناسبت بلندترین شب سال، یعنی شب یلدا تهیه می‌شود. این کیک معمولاً با طعم‌های مختلف و تزئینات خاصی مانند میوه‌های فصل، مغزها و شربت‌های خوشمزه تهیه می‌شود. کیک شب یلدا نه تنها به عنوان یک دسر خوشمزه، بلکه به عنوان نمادی از دورهمی‌های خانوادگی و جشن‌های شب یلدا نیز شناخته می‌شود. با تهیه این کیک، می‌توانید لحظات شیرینی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید.
مواد لازم کیک شب یلدا خانگی
– آرد: ۲ لیوان
– شکر: ۱ لیوان
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– روغن مایع: ۱/۲ لیوان
– شیر: ۱/۲ لیوان
– بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
برای تزئین:
– میوه‌های فصل (انار، پرتقال، کیوی و…)
– مغزها (گردو، بادام و…)
– شربت (گلاب یا عسل)
طرز تهیه کیک شب یلدا خانگی
1. آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید.
2. مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود.
3. اضافه کردن روغن و شیر: روغن و شیر را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
4. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر، نمک، دارچین و وانیل را با هم مخلوط کنید.
5. ترکیب مواد: مخلوط مواد خشک را به آرامی به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا ترکیب شوند.
6. پخت کیک: مخلوط را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، با یک خلال دندان وسط کیک را تست کنید.
7. سرو: بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را با میوه‌های فصل و مغزها تزئین کنید و می‌توانید شربت گلاب یا عسل را روی آن بریزید.
نکات کلیدی:
– برای طعم بهتر، می‌توانید از اسانس‌های مختلف مانند هل یا زعفران نیز استفاده کنید.
– میوه‌های تازه و رنگارنگ به زیبایی و طعم کیک اضافه می‌کنند.
– می‌توانید کیک را به صورت لایه‌ای تهیه کنید و بین لایه‌ها از خامه یا مربا استفاده کنید.
سوالات متداول:
1. آیا می‌توانم از شکر قهوه‌ای استفاده کنم؟
بله، می‌توانید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید، اما ممکن است رنگ و طعم کیک کمی تغییر کند.
- چگونه می‌توانم کیک را شیرین‌تر کنم؟
می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید یا از عسل استفاده کنید. - آیا می‌توانم این کیک را فریز کنم؟
بله، کیک را می‌توانید در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرو، آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
امیدوارم از تهیه و خوردن این کیک شب یلدا لذت ببرید و لحظات خوشی را با عزیزانتان سپری کنید!
