طرز پنکیک کدو سبز به روش رژیمی؛ ساده و خوشمزه
“`html
پنکیک کدو سبز یک نوع پنکیک سالم و خوشمزه است که طعم خاصی دارد و با پنکیک‌های معمولی تفاوت دارد. در این مطلب از رضیم بلاگ می‌توانید طرز تهیه پنکیک کدو سبز و نکات مهم برای درست کردن آن را بیابید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده
برای تهیه پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده (برای ۴ نفر) به مواد زیر نیاز دارید:
| کدو سبز | ۲ عدد کوچک |
| پیاز | ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۳ حبه |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
مراحل تهیه پنکیک کدو سبز با گوشت چرخ کرده
در این قسمت می‌توانید مراحل درست کردن پنکیک کدو سبز را به طور کامل ببینید.
مرحله اول: آماده‌سازی کدوها
کدو سبزها را بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را رنده کنید و با دست فشار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.
بیشتر بخوانید: ۳ روش تهیه سیب زمینی سرخ کرده رژیمی
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
پیاز را بشویید و پوست بکنید. پیازها را رنده کنید. مقداری روغن زیتون در تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا پیازهای رنده‌شده را برای چند دقیقه در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با پیاز خوب مخلوط کنید. برای چند دقیقه آن را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و ادویه‌ها را برای ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن‌ها برود.
مرحله چهارم: ترکیب مواد
پس از اینکه گوشت کاملاً سرخ شد، شعله را خاموش کنید و بگذارید مواد کمی خنک شوند. حالا آن را با کدو سبز رنده شده ترکیب کنید. سپس سیر را رنده کرده و به مواد اضاف کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک سبزیجات به روش خانگی
مرحله پنجم: آماده کردن مایه پنکیک
تخم مرغ را در ظرفی جدا بشکنید و بزنید تا مخلوط شود. سپس آن را به همراه ماست، آرد و مقدار کمی نمک، فلفل و زردچوبه به موادی که آماده کرده‌اید اضافه کنید. تمامی مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله ششم: پختن پنکیک
برای پخت پنکیک، یک تابه نچسب کوچک را روی حرارت قرار دهید و کف آن را با روغن چرب کنید. حالا یک ملاقه از مواد را بردارید و در تابه بریزید.
شعله گاز را کم کنید و بگذارید یک سمت پنکیک بپزد، سپس…
“““html
سپس پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. بقیه مواد را نیز به همین ترتیب آماده کنید. در نهایت می‌توانید این پنکیک‌های خوشمزه را با هر سس دلخواهی که دارید، نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه پنکیک کدو سبز با پنیر فتا
برای تهیه پنکیک کدو سبز با پنیر فتا به مواد زیر نیاز دارید:
| کدو سبز | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد همه منظوره | به مقدار لازم |
| پودر خمیر مایه | ۱ قاشق مرباخوری |
| پنیر فتا | ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| جعفری خرد شده | ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن گیاهی | به مقدار لازم |
| پیازچه | ۲ عدد |
طرز تهیه پنکیک کدو سبز با پنیر فتا
برای تهیه این پنکیک ابتدا کدوها را رنده کنید و آب اضافی آن‌ها را خارج کنید. سپس آن‌ها را با پیازچه و جعفری خرد شده، نمک و فلفل سیاه ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
حال پنیر فتا را ریز کنید و به مواد اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و با چنگالی خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس به مخلوط پنکیک اضافه کنید.
حالا به مقدار ۱ تا ۳ قاشق غذاخوری آرد به سایر مواد اضافه کنید تا مایه پنکیک شکل بگیرد. یک ماهیتابه نچسب و کوچک را روی حرارت قرار دهید و کف آن را با کمی روغن چرب کنید.
با استفاده از ملاقه، مقداری از مواد پنکیک را در ماهیتابه بریزید و پس از اینکه یک سمت آن آماده شد، پنکیک را برگردانید. بعد از تهیه تمام پنکیک‌ها، می‌توانید آن‌ها را با سس ماست یا مایونز سرو کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی پنکیک پیتزایی به روش ترکیه‌ای
مواد لازم برای تهیه پنکیک کدو خورشتی در فر
برای تهیه پنکیک کدو خورشتی در فر به مواد زیر نیاز دارید:
“““html
| کدو سبز | ۴ عدد |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شوید خرد شده | ۱ قاشق مرباخوری |
| جعفری خرد شده | ۲۰ شاخه |
| پیازچه | ۸ عدد |
| پنیر سفید | ۲۰۰ گرم |
| آرد | ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پول بیبر | ۱ قاشق چای‌خوری |
دستور تهیه پنکیک کدو خورشتی در فر
برای درست کردن این پنکیک، ابتدا کدوها را خوب بشویید، پوست آن‌ها را بگیرید و بعد رنده کنید. سپس آب اضافی کدوها را بگیرید. شوید، جعفری و پیازچه خرد شده را به کدوها اضافه کنید. پنیر را با چنگال له کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه جدا بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. بعد آن‌ها را همراه با مقداری نمک، فلفل سیاه، پول بیبر و بیکینگ پودر به مخلوط کدو اضافه کنید.
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سینی فر یا قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کمی روغن روی آن بمالید. سپس کباب‌ها را در قالب بریزید.
ده دقیقه بعد که فر گرم شد، قالب پنکیک را در داخل فر بگذارید. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید و بعد پنکیک را از فر بیرون آورده و با ماست موسیر و شوید تزیین کنید. این پنکیک را می‌توانید به عنوان یک عصرانه یا شام میل کنید.
بیشتر بخوانید: دستور تهیه پنکیک بادمجان خوشمزه
نکات و فوت و فن‌های تهیه پنکیک کدو سبز
در اینجا چند نکته مفید برای تهیه پنکیک کدو سبز ارائه می‌کنیم. با ما باشید.
- پنکیک کدو سبز هم یک وعده غذایی خوشمزه و کم کالری است که فواید زیادی برای بدن دارد و برای افراد دیابتی و کسانی که در حال رژیم هستند بسیار مناسب است.
- اگر پس از تهیه مخلوط متوجه شدید که مواد شل و رقیق شده است، می‌توانید مقدار بیشتری آرد به آن اضافه کنید.
- می‌توانید از کدو سبز با پوست هم برای تهیه این پنکیک استفاده کنید.
- در زمان درست کردن پنکیک‌ها، تابه باید کاملاً داغ باشد. در غیر این صورت، پنکیک‌ها خوب پف نمی‌کنند.
- برای اینکه پنکیک‌ها پف‌دارتر شوند، می‌توانید مقداری بیکینگ پودر بیشتری اضافه کنید.
- در تهیه این پنکیک، می‌توانید از جعفری تازه یا خشک استفاده کنید، بر اساس سلیقه خودتان.
- اگر تمایل دارید، می‌توانید به جای پنیر فتا از پنیر پارمزان یا هر نوع پنیر دلخواه استفاده کنید.
- می‌توانید به جای آرد معمولی از کمی پودر سوخاری هم استفاده کنید.
پنکیک کدو سبز برخلاف پنکیک‌های دیگر یک غذای سالم و مقوی است و می‌توانید از آن به عنوان یک شام سبک نیز استفاده کنید. طعم این پنکیک بسیار لذیذ است و در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.
اگر شما هم تجربه‌ای در تهیه این پنکیک دارید، حتماً نظرات و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
