علت تغییر رنگ برگ درختان در پاییز چیست؟ (2 نکته مهم)

تغییر رنگ برگ درختان در پاییز

هر سال در فصل زیبا و دل‌انگیز پاییز، مردم با شگفتی به درختانی نگاه می‌کنند که به ناگهان از رنگ سبز و شاداب تابستان به دنیایی پر از رنگ‌های زرد، نارنجی و قرمز تبدیل می‌شوند. جالب است که در شمال شرقی آمریکا این تغییر رنگ به قدری زیبا و جذاب است که میلیون‌ها گردشگر از سراسر جهان برای دیدن این زیبایی پاییزی به آنجا سفر می‌کنند. حالا، شاید برای شما هم سوال پیش بیاید که چرا برگ‌ها در پاییز زرد می‌شوند؟

تجزیه کلروفیل و نمایان شدن رنگ‌های زرد و نارنجی

احتمالاً شما هم از درس‌های علوم دوره ابتدایی یاد دارید که برگ‌های درختان دارای ماده‌ای به نام سبزینه یا کلروفیل هستند. این ماده به گیاه کمک می‌کند تا نور خورشید را جذب کند و از آن برای درست کردن غذا استفاده کند. برای این کار، برگ‌ها کربن دی‌اکسید را از هوا جذب می‌کنند و ریشه‌ها هم آب و مواد لازم را از خاک می‌گیرند و به برگ‌ها می‌رسانند. این فرآیند را فتوسنتز می‌نامند؛ یعنی گیاهان با استفاده از انرژی نور خورشید غذا می‌سازند.

در این میان، کلروفیل، که رنگ سبز برگ‌ها را به وجود می‌آورد، با شروع پاییز شروع به تجزیه می‌شود. هنگامی که میزان ساعت‌های آفتابی و دما تغییر می‌کند، برگ‌ها فرآیند تولید غذا را متوقف می‌کنند. بنابراین، هنگامی که کلروفیل تجزیه می‌شود، رنگ سبز هم ناپدید می‌شود و رنگ‌های زرد و نارنجی که از رنگدانه‌های کاروتن و زانتوفیل هستند، نمایان می‌شوند. بنابراین، این رنگ‌های زرد و نارنجی همیشه در برگ‌ها وجود دارند، اما ما تا زمانی که کلروفیل وجود دارد، نمی‌توانیم آن‌ها را ببینیم.

چرا بعضی از برگ‌ها در پاییز قرمز می‌شوند؟

خود جالب است بدانید که گاهی قندها می‌توانند در برگ‌ها جمع شوند و رنگدانه‌های جدیدی بسازند که در طول فصل رشد وجود نداشته‌اند. این رنگدانه‌ها آنتوسیانین نامیده می‌شوند و باعث ایجاد رنگ قرمز در برگ‌های پاییزی می‌شوند.