علت گازدار شدن آب زرشک (ترفندهای از بین بردن آن)

آب زرشک یک نوشیدنی خوشمزه و مفید برای سلامتی ماست. اما یکی از مشکلاتی که معمولاً در زمان نگهداری از آب زرشک پیش می‌آید، گازدار شدن آن است. در این مقاله از مجله رضیم به بررسی علت گازدار شدن آب زرشک و روش‌های جلوگیری از آن می‌پردازیم.

آب زرشک به خاطر وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و نبود مواد نگهدارنده ممکن است بعد از مدتی گازدار شود. برای جلوگیری از این مشکل، می‌توانید درب ظرف آب زرشک را کمی باز بگذارید یا آن را بجوشانید. در ادامه، به طور کامل درباره دلایل گازدار شدن آب زرشک و راه‌های جلوگیری از آن صحبت خواهیم کرد.

علت گازدار شدن آب زرشک

در اینجا دلایل گازدار شدن آب زرشک را بررسی می‌کنیم.

فعالیت آنتی‌اکسیدان‌ها

یکی از دلایل اصلی گازدار شدن آب زرشک، فعالیت طبیعی آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن است. این آنتی‌اکسیدان‌ها که پس از آبگیری زرشک فعال می‌شوند، ممکن است واکنش‌هایی ایجاد کنند که باعث تولید گاز در آب زرشک شود.

عدم وجود مواد افزودنی

دلیل دیگری که باعث گازدار شدن آب زرشک خانگی می‌شود، عدم استفاده از مواد نگهدارنده و افزودنی‌هاست. در مقابل، آب زرشک‌های صنعتی به دلیل داشتن مواد افزودنی کمتر دچار این مشکل می‌شوند.

بیشتر بخوانید: رسپی روغن هسته انار خانگی؛ طبیعی و پرخاصیت

بیشتر بخوانید: رسپی آب زرشک خانگی

ترفندهای از بین بردن گاز آب زرشک

دو روش برای از بین بردن گاز آب زرشک وجود دارد:

نیمه باز گذاشتن درب ظرف

برای از بین بردن گاز آب زرشک به روش طبیعی، کافی است درب ظرف حاوی آب زرشک را کمی باز بگذارید. با این کار، گازهای تولید شده به تدریج خارج می‌شوند و از گازدار شدن بیش از حد آب زرشک جلوگیری می‌شود.

بیشتر بخوانید: رسپی آب شلغم ترکی

جوشاندن آب زرشک

برای افزایش ماندگاری آب زرشک و جلوگیری از گازدار شدن آن، می‌توانید آن را بجوشانید. این روش باعث می‌شود آب زرشک شما برای مدت طولانی‌تری قابل مصرف باشد. با این حال، به یاد داشته باشید که حرارت دادن ممکن است برخی خواص مفید آب زرشک را کاهش دهد.

در این بخش از مجله آشپزی رضیم به بررسی علت گازدار شدن آب زرشک و روش‌های جلوگیری از آن پرداختیم. در نهایت، توصیه می‌کنیم همیشه به مقدار لازم آب زرشک درست کنید تا با مشکل گازدار شدن آن مواجه نشوید.