فواید بی نظیر ماست سویا که تا به حال نمی دانستید ! (2 نکته مهم)

ماست یک نوع لبنیات است که از تخمیر شیر به دست می‌آید. در این فرآیند، دو نوع باکتری به نام استرپتوکوکوس و لاکتوباسیلوس به کار می‌روند.
اما بیوماست نوعی ماست است که حاوی باکتری‌های پروبیوتیک زنده می‌باشد و برای سلامتی و تغذیه مفید است.
ماست سویا نیز یکی از محصولات تهیه‌شده از سویا است که مقدار متفاوتی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات دارد. پروتئین سویا دارای تعادل خوبی از آمینواسیدها است و بسیاری از آمینواسیدهای ضروری را تأمین می‌کند. به همین خاطر، شاید ماست سویا گزینه‌ی خوبی برای جایگزینی ماست عادی باشد.

بعضی از افراد به دلایل غذایی و سلامتی خاص، ماست سویا را به ماست معمولی ترجیح می‌دهند.

ماست سویا چیست؟

به طور خلاصه ماست سویا، ماستی است که با شیر سویا تهیه می‌شود. شیر سویا یکی از محصولات محبوب است که از دانه‌های سویا به دست می‌آید. این ماست به ویژه برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی یا وگان دارند بسیار مناسب است، زیرا برخلاف ماست معمولی، از محصولات حیوانی ساخته نمی‌شود و می‌تواند گزینه خوبی برای لبنیات باشد.
افرادی که می‌خواهند چربی کمتری مصرف کنند، می‌توانند از خواص ارزشمند این ماست بهره‌مند شوند.

مهمتر از همه این است که این ماست دارای پروتئین کاملی است، به این معنی که تمامی آمینواسیدهای ضروری که بدن نیاز دارد را فراهم می‌کند.

ارزش غذایی ماست سویا

یک فنجان ماست سویا تقریباً ۲۰ درصد نیاز روزانه پروتئین شما را تأمین می‌کند و همچنین دارای مقدار خوبی از کلسیم، منیزیم، ویتامین C و آهن است. یک فنجان از این ماست حدود ۲۵۰ کالری دارد و همچنین ۵ گرم چربی که بیشتر آن غیر اشباع است.

فواید و خواص ماست سویا

ماست سویا فواید زیادی دارد، از جمله این که می‌تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند، خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد و فشار خون بالا را کنترل کند.

• تقویت استخوان‌ها به خاطر مواد معدنی مناسب
• کاهش فشار خون برای بهتر کردن سلامتی قلب
• بهبود فعالیت آنتی‌اکسیدانی برای کاهش خطر بیماری‌های مزمن
• کنترل علائم دیابت
• بهبود گردش خون
• حفاظت از سیستم گوارش

ماست سویا در مقابل ماست معمولی

تفاوت اصلی ماست سویا و ماست معمولی در این است که ماست معمولی از محصولات لبنی مانند شیر گاو ساخته می‌شود، در حالی که ماست سویا از شیر سویا تهیه می‌شود.
همچنین این نوع ماست بسته به نوع آن ممکن است کالری بیشتری نسبت به ماست معمولی داشته باشد.
ماست معمولی معمولاً پروتئین بیشتری دارد.

منبع : وردنگار