لوبیا پلو به روش اسپانیایی (غذایی جدید با لوبیا)
“`html
لوبیا پلو اسپانیایی، یک غذای خوشمزه و زیباست که به خاطر مواد سالم و طعم خوشمزه‌اش، طرفدارهای زیادی دارد. این غذا به سادگی می‌تواند در خانه درست شود و به عنوان یک وعده کامل ناهار سرو شود. در این مقاله از رضیم بلاگ، طرز تهیه لوبیا پلو اسپانیایی را به صورت مرحله به مرحله برای شما توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو اسپانیایی
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو اسپانیایی به شرح زیر است:
| برنج | ۲ پیمانه |
| لوبیا قرمز | ۱ پیمانه |
| فلفل دلمه‌ای | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
مراحل تهیه لوبیا پلو اسپانیایی
- زمان لازم برای آماده کردن مواد اولیه و پخت این غذا بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است.
- مقدار مواد ذکر شده در این دستور برای ۳ تا ۴ نفر مناسب است.
- دستور پخت این غذا در سطح متوسطی از سختی قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی لوبیا
لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کنید و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید.
بعد از ۱۲ ساعت، لوبیا را آبکش کرده و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در قابلمه‌ای حاوی آب بپزید تا نرم شود.
خیساندن لوبیا قبل از پخت باعث جلوگیری از نفخ و سرعت بخشیدن به پخت آن‌ها می‌شود.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیر
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در تابه‌ای با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر بیرون بیاید.
مرحله سوم: افزودن ادویه‌ها و فلفل دلمه
لوبیاهای پخته شده، رب گوجه فرنگی، زعفران، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
فلفل دلمه‌ای‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و به مخلوط در تابه بیفزایید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه عدس پلو درباری
“““html
مرحله چهارم: آماده سازی و پخت برنج
برنج را بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب و نمک خیس کنید.
برای ادامه، برنج خیس خورده را با ۲ پیمانه آب به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
درب تابه را بگذارید و شعله را کم کنید. اجازه دهید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد تا برنج کاملاً نرم شود و آب آن کشیده شود.
بعد از پخت، لوبیا پلو را از روی حرارت بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید دم بکشد.
اگر تمایل دارید، می‌توانید برای پخت لوبیا پلو اسپانیایی از پلوپز هم استفاده کنید.
مرحله پنجم: تزیین و سرو غذا
لوبیا پلو را در دیس سرو بچینید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.
این غذا را می‌توانید به همراه ماست، سالاد یا ترشی سرو کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.
لوبیا پلو اسپانیایی را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید.
بیشتر بخوانید: رسپی سماق پلو با کباب تابه‌ای
نکات و فوت و فن‌های تهیه لوبیا پلو اسپانیایی
برای تهیه لوبیا پلو اسپانیایی به ۴ نکته مهم توجه کنید:
- می‌توانید از انواع مختلف لوبیا مثل لوبیا چیتی یا لوبیا عروس در این غذا استفاده کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید یک عدد سیب‌زمینی نگینی شده هم به این غذا اضافه کنید.
- برای طعمی قوی‌تر، می‌توانید یک قاشق غذاخوری پودر زیره هم به مواد داخل تابه اضافه کنید.
- اگر به غذاهای تند علاقه دارید، می‌توانید از فلفل سبز تند هم در این غذا استفاده کنید.
امیدواریم این رسپی از مجله آشپزی رضیم برایتان مفید باشد و با پخت این غذای خوشمزه، لحظات خوبی را کنار خانواده و دوستان خود داشته باشید.
