رسپی
مجبوس پلو | دستور تهیه غذای عربی مجبوس مرحله به مرحله (مرحله به مرحله)
“`html
طرز تهیه مجبوس، غذای خوشمزه عربی
مجبوس یک غذای عربی است که شامل برنج و مرغ به همراه ادویه‌های مختلف می‌باشد. وقتی این غذا را درست کنید، طعمی خاص را تجربه خواهید کرد. با ما همراه باشید. این غذا در دبی به اسم مکبوس هم شناخته می‌شود و در جنوب ایران هم بسیار تهیه می‌گردد، و تقریباً شبیه هواری پلو خودمان است. بسیار محبوب است و با ذائقه ایرانی‌ها سازگاری دارد؛ بنابراین می‌توانید آن را در فهرست غذایی هفتگی خود قرار دهید.
طرز تهیه مجبوس، به صورت مرحله به مرحله
مواد لازم برای تهیه مجبوس
- مرغ: ۵ تکه
- پیاز: ۱ عدد
- هل: ۵ عدد
- برنج: ۵ پیمانه
- گوجه فرنگی: ۵ عدد
- زردچوبه: به مقدار لازم
- فلفل: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
- میخک: ۵ عدد درسته
- چوب دارچین: ۲ عدد کوچک
- زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری
- رازیانه: نصف قاشق چای‌خوری
- تخم گشنیز: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- قارچ: ۲ عدد
طرز تهیه مجبوس خوشمزه
- اول مرغ را داخل قابلمه بگذارید و ۳ عدد میخک، چوب دارچین، فلفل سیاه، قارچ و هل را به آن اضافه کنید. سپس شعله را روشن کرده و بگذارید مرغ روی حرارت بپزد، بعد آب به آن اضافه کنید.
- گوجه‌ها را رنده کرده و روی مرغ بریزید و خوب مخلوط کنید.
- بگذارید مرغ خوب بپزد و مغز پخت شود. برای اینکه از آب مرغ بیشتر استفاده کنید، می‌توانید آب بیشتری اضافه کنید. بعد مرغ را خرد کرده و کنار بگذارید.
- در مرحله بعد تخم گشنیز، رازیانه و میخک‌های باقی‌مانده را در آسیاب بریزید و خوب پودر کنید. برنج را که قبلاً شسته‌اید با آب مرغ اندازه‌گیری کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و آب مرغ به خورد برنج برود.
- مرغ و یک قاشق از ادویه‌ها را در میان برنج بگذارید و بگذارید دم بکشد. بعد از نیم ساعت، برنج را در دیس بکشید. می‌توانید برنج را با ذرت، گوجه فرنگی، سبزی و تکه‌های مرغ تزیین کنید. نوش جان.
