مربای چغندر قند : یک تجربه طعم متفاوت (مرحله به مرحله)

مربای چغندر قند : یک تجربه طعم متفاوت

مربای چغندر قند گزینه‌ای خاص و کم‌تر شناخته شده است که به صبحانه‌ها و میان‌ وعده‌ها طعم و رنگ زیبا می‌دهد. این مربا خوشمزه و پر از مواد مغذی است که به سلامت کمک می‌کند.

مواد لازم برای مربای چغندر قند :

• چغندر قند : 1 کیلوگرم
• شکر: 800 گرم
• آب: 2 لیتر
• آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
• هل یا وانیل: به میزان دلخواه

دستور تهیه مربای چغندر قند:

آماده‌سازی چغندر قند: چغندرها را به خوبی بشویید و پوست آن‌ها را با دقت بکنید. سپس آن‌ها را به قطعات کوچک یا ورقه‌ای برش دهید.

پخت اولیه چغندرها: چغندرهای برش خورده را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و آب را به آن اضافه کنید. قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا چغندرها نرم شوند.

افزودن شکر: پس از نرم شدن چغندرها، شکر را به قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: در این مرحله، آب لیمو و هل یا وانیل را به مربا اضافه کنید. آب لیمو رنگ مربا را تثبیت کرده و از شکرک زدن آن جلوگیری می‌کند.

پخت نهایی: حرارت را کم کرده و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد تا غلیظ شود و قوام دلخواه را پیدا کند. حین پخت، مرتباً مربا را هم بزنید تا ته نگیرد.

خنک‌سازی و نگهداری: پس از آماده شدن مربا، بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و استریل ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم جهت تهیه مربای چغندر قند:

برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، می‌توانید از آب لیمو، گلاب یا هل استفاده کنید.

برای اینکه مربا قوام بهتری پیدا کند، بهتر است از شکر دانه ریز استفاده کنید.

مدت زمان پخت مربا به نوع چغندر و میزان آبی که اضافه می‌کنید بستگی دارد.

برای اطمینان از غلظت مناسب مربا، می‌توانید از آزمون قطره چکانی استفاده کنید. اگر یک قاشق از مربا را در ظرفی ریختید و قطره‌های آن به آرامی روی هم جمع شدند، مربا آماده است.

خواص مربای چغندر قند :

منبع خوبی از فیبر است.

سرشار از ویتامین‌های گروه B است.

به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.