معرفی بهترین غذاها با پنیر سفید فتا به روشی آسان (مرحله به مرحله)

“`html

“““html

لیتر

خمیر باقلوا: ۱۲ برگ

مراحل تهیه پای سبزیجات با پنیر سفید:

کدو حلوایی را به قطعات کوچک خرد کنید و سپس آن را با مقداری آب در قابلمه روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید به آرامی بپزد تا آب آن تمام شود.

در این بین، مقداری روغن را در تابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. تره‌فرنگی خردشده و سیر را به تابه اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا تره‌فرنگی نرم شود. سپس برنج را به همراه تمامی مواد مخلوط کرده و آب مرغ را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیاید.

بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و درب ظرف را بگذارید. حدوداً ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا آب مرغ جذب برنج شود. سپس برای ۱۰ دقیقه دیگر، بدون اینکه درب را بردارید، حرارت را در کمترین حالت قرار دهید تا برنج بخار کند.

مخلوط برنج را در یک کاسه بزرگ بریزید و با چنگال آن را به آرامی هم بزنید تا دانه‌های برنج از هم جدا شود. پس از ۱۵ دقیقه بگذارید خنک شود.

در این مرحله، کدو، پنیر فتا، زیتون خردشده، گوجه فرنگی گیلاسی، برگ آویشن خرد شده، خامه، نمک و فلفل را به مخلوط برنج اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

یک ظرف دایره‌ای به قطر ۲۲ سانتی‌متر را به کمک کره آب شده چرب کنید. ورقه‌های خمیر را روی یک تخته آشپزی قرار دهید و آنها را با یک دستمال حوله‌ای خشک کرده و سپس با یک دستمال مرطوب بپوشانید تا خشک نشوند.

هر ورقه خمیر را با کمی کره آب شده چرب کنید و از وسط از درازا تا کنید و در کف ظرف بیندازید. اجازه دهید انتهای خمیر از لبه‌های ظرف بیرون بماند.

این کار را با ۱۰ ورقه دیگر تکرار کنید و خمیرها را به طوری که هم‌پوشانی داشته باشند، کف و دیواره‌های ظرف را بپوشانید.

مخلوط برنج را در ظرف روی ورقه‌های خمیر بریزید و انتهای خمیرها را که از لبه‌های ظرف آویزان است، روی مواد بریزید تا آنها را بپوشاند.

یکی از ورقه‌های باقی‌مانده را چرب کرده و روی ظرف قرار دهید. با چاقو اطراف خمیر رویی را به شکل ظرف برش بزنید. سپس با باقی‌مانده کره ذوب شده، سطح خمیر را چرب کنید.

روی ظرف را با فویل بپوشانید تا سطح غذا نسوزد. سپس ظرف را به مدت ۵۰ دقیقه یا تا زمانی که پای طلایی شود، در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

اجازه دهید غذا برای ۱۰ دقیقه بدون این که از ظرف خارج کنید، در دمای اتاق خنک شود. سپس آن را برش زده و سرو کنید.

4. دستور تهیه پیتزا با پنیر سفید

این مقدار موادی که برای پیتزا استفاده کردیم برای دو تا چهار نفر است و در مدت نیم ساعت آماده می‌شود. زمان پخت آن هم بیست دقیقه است.

مواد لازم برای تهیه پیتزای آسان با پنیر سفید:

• خمیر مایه ۱ پاکت
• روغن زیتون ۲-۳ قاشق غذا خوری
• آب ولرم ۱٫۵ لیوان
• شکر ۱ قاشق مرباخوری
• نمک ۱ قاشق مرباخوری
• ۴٫۵ لیوان آرد

مواد لازم برای تهیه سس پیتزا:

• رب ۱ قاشق غذا خوری
• روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
• آب ولرم نصف لیوان
• آویشن ۱ قاشق مرباخوری
• سیر ۳-۴ حبه
• نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای روی پیتزا با پنیر سفید:

• پنیر سفید ۲۵۰-۳۰۰ گرم
• پنیر پیتزا
• سوسیس نازک خرد شده
• گوجه فرنگی نازک خرد شده
• فلفل قرمز و سبز
• زیتون سبز و سیاه
• جعفری
• قارچ و ذرت (اختیاری)

مراحل تهیه پیتزا با پنیر سفید:

ابتدا خمیر پیتزا را درست می‌کنیم. برای این کار خمیر مایه، آب ولرم و شکر را در یک ظرف ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم ۵ تا ۱۰ دقیقه استراحت کند.

“““html

سپس نمک و آرد را کم‌کم اضافه می‌کنیم و خمیر را ورز می‌دهیم.

در پایان، روغن زیتون را اضافه کرده و به مدت ده دقیقه دیگر خمیر را ورز می‌دهیم. بعد از این کار، به خمیر یک ساعت استراحت می‌دهیم.

حالا نوبت تهیه سس پیتزا است. در یک کاسه، ۱ قاشق غذاخوری رب، یک حبه سیر، یک قاشق چایخوری آویشن، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف لیوان آب ولرم، نمک و فلفل سیاه را مخلوط می‌کنیم.

برای روی پیتزا، پنیر سفید را رنده می‌کنیم و در آخر، فلفل‌ها، سوسیس‌ها، پنیر پیتزا، جعفری، زیتون‌ها و گوجه‌فرنگی‌ها را به دلخواه برش می‌زنیم. وقتی خمیر استراحت کرد، آن را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم (خمیری که ما درست کردیم به سه قسمت تقسیم شد).

خمیرها را با کمک وردنه باز کرده و به اندازه قالب در می‌آوریم. سپس روی سینی هم می‌شود و با چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد می‌کنیم. بعد، با کمک برس، روغن زیتون را روی لبه‌های خمیر می‌زنیم.

حالا سس را روی خمیر می‌زنیم و بعد پنیر سفید را اضافه می‌کنیم. سپس روی سس، پنیر پیتزا، سوسیس، گوجه‌فرنگی، فلفل، سیر و پنیر پیتزا می‌ریزیم. پیتزا را در فر که قبلاً به دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرما داده‌ایم، به مدت ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم.

در پایان، جعفری را روی پیتزا می‌ریزیم و به مدت سه تا پنج دقیقه دیگر در فر می‌گذاریم، سپس برش زده و سرو می‌کنیم.

5. دستور تهیه نان تست با پنیر سفید و فلفل قرمز

مواد لازم برای تهیه نان تست با پنیر سفید و فلفل قرمز:

• نان چاباتا: ۴ ورقه
• پنیر فتا (سفید): ۲۰۰ گرم
• روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز تند (خردشده): ۱ قاشق چای‌خوری
• آویشن خشک: ۱ قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه نان تست با پنیر سفید و فلفل قرمز:

گریل فر را روشن کرده و نان‌ها را از دو طرف برشته می‌کنیم. پنیر را به ۴ ورقه ضخیم تقسیم کرده و روی هر برش نان یک ورقه قرار می‌دهیم. روغن زیتون را داغ کرده، فلفل قرمز و آویشن را کمی تفت داده و روی پنیر می‌ریزیم. ساندویچ‌ها آماده هستند.

نوش جان!

6. دستور تهیه املت با پنیر سفید

مواد لازم برای تهیه املت با پنیر سفید:

• گوجه فرنگی: ۴ عدد
• پنیر سفید: ۲۰۰ گرم
• قارچ: ۳۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
• پیاز متوسط: ۲ عدد
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• نمک و فلفل و روغن: به مقدار لازم

مراحل تهیه املت با پنیر سفید:

گوجه‌فرنگی، پیاز، فلفل و قارچ را ریز خرد می‌کنیم. در یک تابه مقداری روغن را گرم کرده و پیاز و فلفل دلمه‌ای را تفت می‌دهیم. کمی نمک و فلفل و ادویه اضافه می‌کنیم.

سپس گوجه‌فرنگی‌های خرد شده و قارچ را اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم تا آب آن‌ها کاملاً تبخیر شود. دقت کنید که اگر آب آن‌ها به خوبی گرفته نشود، املت نرم و خوش‌طعم نمی‌شود.

پنیر را به قطعات کوچک برش داده و به تابه اضافه می‌کنیم تا به طور یکنواخت پخش شود. آرام هم می‌زنیم تا پنیر له نشود.

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه هم می‌زنیم و به تابه اضافه می‌کنیم. در تابه را می‌گذاریم و هر چند دقیقه یکبار با قاشق لابه‌لای املت را باز می‌کنیم تا املت به خوبی بپزد.

این املت خوشمزه را می‌توانید به عنوان ناهار یا شام استفاده کنید.

۸ غذای لذیذ و خوشمزه با پنیر پیتزا

موارد استفاده از پنیر ماسکارپونه در کیک‌پزی و آشپزی

دستور تهیه بادمجان با پنیر پارمسان

برگر با پنیر بلوچیز و اسفناج

پتاژ قارچ: دستور تهیه پتاژ قارچ با پنیر پیتزا

اردور قارچ با پنیر

سایت دستور تهیه آشپزی رضیم
“`