مواد غذایی خاص برای مقابله با کرونا (2 نکته مهم)
برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با ویروس‌هایی مثل کرونا (COVID-19)، تغذیه نقش بسیار مهمی دارد. هیچ ماده غذایی خاصی وجود ندارد که به تنهایی جلوی کرونا را بگیرد، اما بعضی خوراکی‌ها به طور علمی ثابت شده‌اند که در تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و بهبود عملکرد بدن مؤثرند.
در ادامه، فهرست مهم‌ترین مواد غذایی را می‌بینی:
✅ مواد غذایی مفید برای تقویت ایمنی در برابر کرونا
🟠 ۱. مرکبات (پرتقال، لیمو، نارنگی، گریپ‌فروت)
-
سرشار از ویتامین C
-
کمک به افزایش تولید گلبول‌های سفید
-
خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی
🟡 ۲. زنجبیل تازه
-
ضد التهاب، ضد ویروس
-
تسکین گلو درد و حالت تهوع
-
تقویت سیستم ایمنی طبیعی
🟢 ۳. سیر
-
حاوی آلیسین (ماده ضد ویروس و ضدباکتری)
-
ضد التهاب و تقویت‌کننده ایمنی
-
مصرف روزانه سیر خام یا پخته توصیه می‌شود
⚪ ۴. ماست پروبیوتیک و کفیر
-
تقویت سلامت روده = تقویت ایمنی
-
حاوی باکتری‌های مفید
-
بهتر است کم‌چرب و بدون شکر اضافه باشد
🟤 ۵. زردچوبه
-
حاوی کورکومین، با خاصیت ضدالتهابی قوی
-
بهتر است همراه با فلفل سیاه مصرف شود (جذب بهتر کورکومین)
🔵 6. مغزها و دانه‌ها (بادام، گردو، تخمه آفتابگردان)
-
سرشار از ویتامین E، روی (زینک) و امگا ۳
-
حمایت از سیستم ایمنی و کاهش التهاب
🟣 7. سبزیجات برگ سبز (اسفناج، کلم، بروکلی)
-
ویتامین C، A و آنتی‌اکسیدان
-
تقویت تولید سلول‌های ایمنی
-
مصرف خام یا بخارپز بهتر است
⚫ 8. چای سبز و دمنوش‌ها (آویشن، بابونه)
-
آنتی‌اکسیدان قوی (EGCG در چای سبز)
-
خاصیت ضد ویروسی و آرام‌بخش
-
بهبود تنفس و کاهش استرس
🟠 9. عسل طبیعی
-
ضدباکتری و ضدویروس
-
ترکیب آن با آب گرم و لیمو عالی است
-
تقویت‌کننده طبیعی ایمنی
🟡 10. آب فراوان
-
حفظ رطوبت بدن و مخاط بینی برای مقابله با ویروس
-
بهبود عملکرد کلیه و سیستم لنفاوی
❗ مواد غذایی که باید پرهیز یا محدود شوند:
| ماده | چرا مضر است؟ |
|---|---|
| شکر زیاد | تضعیف سیستم ایمنی، افزایش التهاب |
| غذاهای فرآوری‌شده | فاقد مواد مغذی، پر از چربی‌های مضر |
| نوشیدنی‌های قندی و گازدار | افزایش قند خون و کاهش ایمنی |
| الکل | اختلال در عملکرد سلول‌های ایمنی |
📝 جمع‌بندی:
برای مقابله با کرونا، یک رژیم غذایی متعادل شامل ویتامین C، D، E، روی (زینک)، پروبیوتیک‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها ضروری است. کنار تغذیه، خواب کافی، ورزش، کاهش استرس، و شستشوی دست‌ها هم باید رعایت شود.
چه مواد غذایی برای مقابله با کرونا مفید هستند؟
برای مقابله با کرونا (COVID-19)، بهترین کار تقویت سیستم ایمنی بدن از طریق تغذیه مناسب، خواب کافی، و مدیریت استرس است. هیچ ماده غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند جلوی ویروس را بگیرد، اما بعضی غذاها مستقیماً به عملکرد بهتر سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
در ادامه، فهرست مهم‌ترین مواد غذایی مفید برای مقابله با کرونا را آورده‌ام:
✅ مواد غذایی مفید برای مقابله با کرونا
🟠 ۱. مرکبات
مثل: پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت، نارنگی
🔹 سرشار از ویتامین C
🔹 کمک به تولید گلبول سفید برای مقابله با عفونت
🧄 ۲. سیر
🔹 ضدویروس، ضدباکتری، ضدالتهاب
🔹 حاوی ترکیباتی مثل آلیسین که به تقویت ایمنی کمک می‌کنند
🔹 بهتر است خام مصرف شود (مثلاً در سالاد یا همراه ماست)
🫚 ۳. زنجبیل
🔹 کاهش التهاب و گلودرد
🔹 خاصیت ضدویروسی و ضدسرفه
🔹 می‌توان آن را به‌صورت دمنوش یا همراه با آبلیمو و عسل مصرف کرد
🟢 ۴. سبزیجات برگ‌سبز
مثل: اسفناج، کلم بروکلی، برگ چغندر
🔹 سرشار از ویتامین C، A، و آنتی‌اکسیدان
🔹 تقویت عملکرد سلول‌های ایمنی
🥜 ۵. مغزها و دانه‌ها
مثل: بادام، گردو، تخمه آفتابگردان
🔹 منابع خوب ویتامین E و روی (زینک)
🔹 چربی‌های مفید برای کاهش التهاب
🍵 ۶. چای سبز و دمنوش‌های گیاهی
مثل: چای سبز، آویشن، بابونه، نعناع
🔹 ضدویروس، ضدالتهاب، آرام‌بخش
🔹 حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل EGCG
🍯 ۷. عسل طبیعی
🔹 ضدباکتری و تسکین‌دهنده گلودرد
🔹 به‌ویژه مفید هنگام سرفه یا التهاب گلو
🔹 می‌توان با زنجبیل و لیمو ترکیب کرد
🥛 ۸. ماست و کفیر (پروبیوتیک‌ها)
🔹 حفظ سلامت روده = تقویت سیستم ایمنی
🔹 بهتر است بدون شکر و افزودنی باشد
🟡 ۹. زردچوبه
🔹 دارای کورکومین (ضدالتهاب قوی)
🔹 همراه با فلفل سیاه جذب بهتری دارد
🔹 قابل استفاده در غذا یا دمنوش
💧 ۱۰. آب کافی و مایعات گرم
🔹 حفظ رطوبت بدن و مجاری تنفسی
🔹 کمک به عملکرد بهتر سیستم ایمنی
🧂 + سایر مواد مؤثر:
-
تخم‌مرغ و ماهی: منابع خوب پروتئین، ویتامین D، و امگا ۳
-
عدس و نخود: تأمین آهن، پروتئین و فیبر
-
قارچ: منبع طبیعی ویتامین D و مواد معدنی مفید
❌ مواد غذایی که باید محدود یا حذف شوند:
| ماده | دلیل |
|---|---|
| شکر زیاد | تضعیف عملکرد ایمنی |
| فست‌فود و غذای چرب | التهاب‌زا و فاقد ارزش غذایی |
| نوشابه و نوشیدنی قندی | افزایش قند خون و ضعف ایمنی |
| الکل | اختلال در عملکرد سلول‌های ایمنی |
🔚 نتیجه‌گیری:
تغذیه خوب یعنی استفاده روزانه از ویتامین C، ویتامین D، زینک، پروبیوتیک‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها برای آماده‌سازی بدن در برابر کرونا.
در کنار تغذیه، خواب کافی، ورزش سبک، کاهش استرس، شستن دست‌ها و واکسیناسیون هم ضروری است.
سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه می‌گوید: برای پیشگیری از ابتلا به کرونا، مردم باید مرکبات مصرف کنند و روزانه یک پیاز قرمز همراه با غذا بخورند. او درباره «مهم‌ترین مواد غذایی برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا» افزود: نخست باید سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم تا بتوانیم در برابر این ویروس مقاومت کنیم.
او به نقش مهم آنتی‌اکسیدان‌ها در تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد و گفت: آنتی‌اکسیدان‌ها، مانند ویتامین C، بسیار مفید هستند و در مرکباتی نظیر پرتقال، لیموترش، لیمو شیرین، نارنگی و گریپ فروت وجود دارند. مردم می‌توانند لیموترش را روی خوراک صبحانه خود بپاشند و مصرف کنند.
توصیه‌های غذایی خاص برای مقابله با کرونا
مصرف سبزیجات
ما توصیه می‌کنیم مردم سبزیجات نارنجی مانند هویج و به ویژه کدوی حلوایی مصرف کنند. همچنین بهتر است روزانه یک تخم‌مرغ کامل یا دو سفیده تخم‌مرغ بخورند. البته افرادی که کلسترول بالا دارند نباید زرده تخم‌مرغ را مصرف کنند.
صفوی به مصرف ادویه‌هایی مانند زردچوبه و زعفران تأکید کرد و افزود: جوانه‌هایی مثل شبدر و ماش نیز باید مصرف شود. همچنین مردم می‌توانند در طول روز از گردو به عنوان ماده مغذی بهره ببرند.
میوه‌ها و سبزیجاتی که موجب پیشگیری از کرونا می‌شوند
مردم باید روزانه یک پیاز خام بنفش (پیاز قرمز) همراه با ناهار و شام مصرف کنند و همچنین از خانواده کلم‌ها به طور فراوان استفاده کنند. این متخصص تغذیه هشدار داد که باید از غذاهای کنسروی به دلیل داشتن افزودنی‌ها و نمک زیاد پرهیز کرد و سوسیس و کالباس نخورند؛ اما عدسی و خوراک لوبیا مفید است.
صفوی همچنین به مصرف پرتقال سرخ به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان بیشتر توصیه کرد و گفت: روغن زیتون، کنجد، ارده، و شکلات تلخ از جمله مواد غذایی مؤثر در پیشگیری از ابتلا به ویروس‌ها از جمله ویروس کرونا هستند.
ضرورت توجه به کم‌خونی‌ها
صفوی بر اهمیت توجه به کم‌خونی در برخی افراد که آسیب‌پذیرتر هستند تأکید کرد و گفت: مردم باید از شیرینی‌های مختلف مانند آب‌نبات و نقل کمتر استفاده کنند و میوه «به» را به عنوان یک میوه بسیار مفید در رژیم غذایی خود جای دهند.
به طور کلی، سالمندان، خانم‌های باردار، نوزادان و کودکان باید نسبت به مصرف مواد غذایی توجه بیشتری داشته باشند.
کدام منابع غذایی سیستم ایمنی بدن را بالا می‌برد؟
در پایان، علی اشرف رشیدی، کارشناس ارشد تغذیه، گفت: برای تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌هایی مانند کرونا، باید تغذیه سالمی را اتخاذ کنیم. او افزود: با تقویت سیستم ایمنی، احتمال ابتلا به بیماری کاهش می‌یابد.
رشیدی ادامه داد: برخی موادمغذی می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند که شامل ویتامین‌های «آ، سی، دی و ای» و مواد معدنی مانند سلنیوم و روی هستند.
این عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه افزود: مصرف منابع غذایی ویتامین «سی» مانند مرکبات و سبزیجات به حفاظت از بدن افراد سالم کمک می‌کند و باید این مواد غذایی به طور کامل ضدعفونی شوند. همچنین بهتر است سبزیجات به صورت پخته و بخارپز مصرف شوند.
جلوگیری از مصرف لبنیات در زمان کرونا
برای مقابله با کرونا، مصرف لبنیات محلی را توصیه نمی‌کنیم
رشیدی ادامه داد: پروتئین‌های حیوانی و گیاهی برای سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن مهم هستند. مثال‌هایی از این پروتئین‌ها عبارتند از تخم‌مرغ، گوشت و ماهی. ما توصیه می‌کنیم از لبنیات کم چرب پاستوریزه و استرلیزه استفاده کنید و به هیچ عنوان به مصرف لبنیات محلی فکر نکنید.
او همچنین به حبوبات و مغزدانه‌ها به عنوان منابع غذایی دیگر برای تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد و گفت: مواد غذایی باید به طور کامل پخته شوند.
سوپ‌های مناسب جهت جلوگیری از ابتلا به ویروس کرونا
سوپ ترخینه در تقویت سیستم ایمنی موثر است
این متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که غذاهای محلی مثل سوپ ترخینه تا چه حد می‌توانند بر سیستم ایمنی تاثیر بگذارند، گفت: ما مصرف غذاهای گرم و رقیق مثل انواع سوپ و آش‌ها را توصیه می‌کنیم.
چون این غذاها خاصیت پروبیوتیکی دارند و حبوبات و سبزیجات به تقویت بدن کمک می‌کنند. اما باید توجه کرد که مصرف این غذاها نمی‌تواند جایگزین دارو باشد و خوردن سوپ ترخینه به این معنا نیست که دیگر مشکلی برای ما پیش نخواهد آمد.
مصرف ماست و لبنیات حاوی پروبیوتیک را فراموش نکنید
رشیدی عقیده دارد که اگر طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی از همه گروه‌های غذایی استفاده کنیم، به مکمل نیازی نداریم. اما مصرف مولتی‌ویتامین‌ها اشکالی ندارد. ما بیشتر بر پیشگیری تمرکز داریم و توصیه می‌کنیم از مکمل‌های پروبیوتیک مانند ماست‌های پروبیوتیک، دوغ کفیر پاستوریزه و ویتامین دی استفاده شود.
او اضافه کرد که باید از مصرف مواد غذایی با قند ساده مانند شیرینی‌ها و نوشابه‌ها پرهیز کرد.
رشیدی همچنین به فولیک اسید اشاره کرد که در حبوبات، سبزیجات و کلم‌هایی مثل بروکلی وجود دارد و گفت که سبزیجاتی مثل سیر و پیاز به دلیل ترکیبات گوگردی خود به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.
وی از چای سبز به عنوان یک منبع غذایی دیگر یاد کرد و گفت: به خاطر ترکیبات خاصش، این نوشیدنی موثر است و یک فنجان در روز کافی است.
سلنیوم به عملکرد طبیعی ریه کمک می‌کند
رشیدی ادامه داد: سلنیوم یکی دیگر از مواد معدنی است که برای تقویت سیستم ایمنی و عملکرد طبیعی ریه مفید است و می‌توان آن را در دانه‌های روغنی، میوه و سبزیجات پیدا کرد.
رژیم غذایی سنگین ممنوع
او تاکید کرد که در زمان شیوع بیماری کرونا باید از رژیم‌های غذایی خاص که باعث کاهش مواد مغذی می‌شوند دوری کنیم، زیرا این امر می‌تواند سیستم ایمنی را تضعیف کند و رژیم غذایی سنگینی نداشته باشیم.
ویروس کرونا بخشی از یک خانواده بزرگ از ویروس‌هاست که شامل ویروس سرماخوردگی معمولی و همچنین عامل بیماری سارس است. در شرایط معمول، این ویروس باعث سرماخوردگی می‌شود، اما در بعضی از موارد می‌تواند به سندروم حاد تنفسی، معروف به “سارس” منجر شود، که علائم آن شامل تب، سرفه و تنگی نفس است.
بیشتر بخوانید :
۷ گام ساده برای عادت دادن کودکان به خوردن مواد غذایی سالم
۱۰ غذای سالم و مقوی با تخم‌مرغ مخصوص کودکان
