مواد لازم برای تهیه بیسکویت افرامراحل تهیه بیسکویت افرانکات مهم برای تهیه بیسکویت افرامزایای تهیه بیسکویت افرا خانگی (مرحله به مرحله)
“`html
اگر به دنبال یک دستور خوشمزه برای تهیه یک بیسکویت شیرین و سالم هستید، بیسکویت افرا انتخاب بسیار مناسبی است. این بیسکویت با استفاده از شیره افرا، آرد، کره و سایر مواد ساده تهیه می‌شود و طعمی شیرین و لطیف دارد که مورد علاقه کودکان و بزرگسالان قرار می‌گیرد. در این مطلب، به دستور تهیه بیسکویت افرا به صورت گام به گام خواهیم پرداخت و نکات مهمی را برای بهبود طعم و بافت آن ارائه می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت افرا
برای تهیه بیسکویت افرا، مواد زیر را آماده کنید:
- آرد سفید: ۲ و ۱/۲ پیمانه
- کره: ۱ پیمانه (۲۲۵ گرم) در دمای محیط
- شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه
- شیره افرا: ۱/۲ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه بیسکویت افرا
در این قسمت، مراحل تهیه بیسکویت افرا را به طور کامل توضیح خواهیم داد تا بتوانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.
آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا تمام مواد لازم را آماده کنید. کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد و نرم شود. این کار به مخلوط کردن بهتر کره با سایر مواد کمک می‌کند. همچنین فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید تا آماده پخت بیسکویت‌ها باشد.
مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد سفید، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. مواد خشک را با یک قاشق خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. این مرحله برای ایجاد یک مخلوط یکنواخت و پف کردن مناسب بیسکویت‌ها بسیار مهم است.
آماده‌سازی مواد مرطوب
در یک کاسه دیگر، کره نرم شده را با شکر قهوه‌ای مخلوط کنید. با استفاده از همزن برقی، این مواد را حدود ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا مخلوطی نرم و خامه‌ای به دست آید. سپس شیره افرا، تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
ترکیب مواد خشک و مرطوب
حالا مخلوط آرد و سایر مواد خشک را به آرامی به مخلوط کره و شیره افرا اضافه کنید. بهتر است این کار را در چند مرحله انجام دهید تا خمیر یکدست و نرمی به دست آید. مواد را با یک قاشق چوبی یا همزن برقی با سرعت کم هم بزنید تا خمیر به خوبی ترکیب شود.
آماده‌سازی خمیر برای پخت
خمیر بیسکویت افرا را درون یک پلاستیک یا سلفون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. این کار به شکل‌دهی بهتر بیسکویت‌ها کمک می‌کند و مانع از پهن شدن بیش از حد آن‌ها در فر می‌شود.
شکل‌دهی و پخت بیسکویت‌ها
پس از استراحت خمیر، آن را از یخچال خارج کنید. یک سطح کاری را با کمی آرد آغشته کنید تا خمیر به آن نچسبد. خمیر را با وردنه به ضخامت حدود ۵ میلی‌متر باز کنید. با استفاده از قالب‌های مخصوص بیسکویت، خمیر را به شکل‌های دلخواه برش بزنید.
بیسکویت‌های آماده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید و در فر گرم شده قرار دهید. بیسکویت‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید یا تا زمانی که لبه‌های آن‌ها طلایی شوند.
خنک کردن و سرو
بیسکویت‌ها را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید چند دقیقه در سینی فر خنک شوند. سپس آن‌ها را به یک توری خنک‌کننده منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند. بیسکویت افرا خوشمزه و خانگی شما آماده سرو است.
نکات مهم برای تهیه بیسکویت افرا
- انتخاب شیره افرا: از شیره افرا با کیفیت و خالص استفاده کنید. شیره‌های تقلبی معمولاً دارای قند افزوده و مواد غیرطبیعی هستند که می‌توانند طعم بیسکویت را تحت تأثیر قرار دهند.
- کره در دمای محیط: اطمینان حاصل کنید که کره به دمای اتاق رسیده باشد. کره سرد باعث می‌شود خمیر…
- به درستی مخلوط نشود و بیسکویت ها بافتی سخت پیدا کنند.
- استفاده از شکر قهوه ای: شکر قهوه ای نه تنها طعم شیرین به بیسکویت ها می‌دهد، بلکه رنگ و عطر خاصی هم به آن‌ها اضافه می‌کند. اگر از شکر سفید استفاده کنید، ممکن است طعم خوب شکر قهوه ای را از دست بدهید.
- توجه به زمان پخت: زمان پخت بیسکویت ها بستگی به اندازه و ضخامت آن‌ها دارد. بنابراین مراقب باشید که بیسکویت ها را بیش از حد در فر نگذارید تا خشک نشوند.
“““html
مزایای تهیه بیسکویت افرا خانگی
تهیه بیسکویت افرا در خانه نه تنها هزینه کمتری دارد، بلکه می‌توانید از کیفیت مواد اولیه مطمئن باشید. این بیسکویت ها بدون مواد نگهدارنده و مواد شیمیایی هستند و انتخاب سالم تری برای کودکان و خانواده به حساب می‌آیند. همچنین روش تهیه بیسکویت افرا خیلی ساده است و زمان زیادی نمی‌برد. بنابراین می‌توانید در هر زمانی که خواستید این بیسکویت خوشمزه را آماده کنید.
بیشتر در این رابطه بخوانید:
دستور تهیه بیسکویت کشمشی
دستور تهیه بیسکویت دارچینی ترد و خوشمزه بدون شیر
دستور تهیه بیسکویت قلبی ساده و خوش طعم
