آموزش اسنک بادمجان

در این مقاله، می‌خواهیم روش تهیه یک اسنک بادمجان خوشمزه و ساده را به شما آموزش دهیم. این اسنک می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده عالی یا «پیش غذای جذاب در مهمانی‌ها» و دورهمی‌ها استفاده شود. بیایید مواد لازم را بررسی کنیم.

برای تهیه اسنک بادمجان، ابتدا بادمجان‌ها را پوست کنید و در آب نمک بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود. سپس آنها را با ماست بپوشانید و در روغن کم سرخ کنید. نان تست را آماده کنید و با پنیر خامه‌ای، بادمجان سرخ شده، گوجه، ریحان و گردو ترکیب کنید و در ساندویچ ساز یا تابه گریل کنید. می‌توانید این اسنک را با سس دلخواه خود سرو کنید.

آموزش اسنک بادمجان

مرحله 1: آماده‌سازی بادمجان

ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته و به شکل حلقه‌های نیم سانتی برش بزنید. سپس آنها را در محلول آب نمک قرار دهید تا تلخی‌شان گرفته شود. بعد از حدود ۲۰ دقیقه، بادمجان‌ها را آبکش کرده و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا کاملاً خشک شوند.

مرحله 2: کاهش جذب روغن

برای اینکه بادمجان‌ها کمتر روغن به خود جذب کنند، قبل از سرخ کردن، یک لایه نازک ماست روی آنها بریزید.

مرحله 3: سرخ کردن بادمجان‌ها

در یک تابه روغن را داغ کرده و بادمجان‌های آماده شده را در روغن داغ برای ۳ تا ۴ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.

مرحله 4: آماده‌سازی نان تست

نان‌های تست را آماده کنید و روی یک طرف هر نان مقدار کمی پنیر خامه‌ای بمالید تا لایه‌ای نرم و خوشمزه ایجاد شود.

مرحله 5: ترکیب مواد

روی نان‌های آماده شده، ابتدا بادمجان‌های سرخ شده، سپس چند حلقه گوجه، مقداری برگ ریحان تازه و در نهایت گردوهای خرد شده را قرار دهید. یک لایه دیگر نان تست روی مواد بگذارید تا ساندویچ شما کامل شود.

مرحله 6: گریل کردن اسنک‌ها

ساندویچ ساز یا تابه گریل خود را داغ کنید و اسنک‌ها را درون آن قرار دهید. اگر از تابه استفاده می‌کنید، با کمی فشار دادن با کفگیر، بگذارید اسنک‌ها از هر دو طرف به خوبی گریل شوند. این کار باعث می‌شود نان تست کرانچی و طلایی شود.

مرحله 7: سرو اسنک

پس از گریل کردن، اسنک‌های بادمجان را به دلخواه با سس مورد علاقه‌تان سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.