طرز تهیه اشکنه نعناع

اشکنه نعناع یکی از غذاهای ایرانی است که طعمی دلچسب دارد و به راحتی تهیه می‌شود. برای یادگیری کامل مراحل تهیه اشکنه نعناع، لطفاً با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

طرز تهیه اشکنه نعناع

مرحله اول

برای شروع، پیازها را به صورت ریز خرد می‌کنیم. سپس یک قابلمه می‌گذاریم روی حرارت و کمی روغن داخل آن می‌ریزیم. بعد از آن، پیازهای خرد شده را به قابلمه اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله، پیازها را تفت می‌دهیم تا نرم و شفاف شوند. سپس کمی فلفل سیاه و زردچوبه به آنها اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت می‌دهیم تا مواد خوب مخلوط شوند.

مرحله سوم

در اینجا، نعناع خشک را با دستانمان ریز می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌نماییم. به مدت کوتاهی نعناع را تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند، سپس ۶ لیوان آب به قابلمه می‌ریزیم و حرارت را بالا می‌بریم.

مرحله چهارم

وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم می‌کنیم. سپس سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست می‌گیریم. آنها را می‌توانیم به صورت کامل یا درشت خرد کرده و به قابلمه اضافه کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله، تخم مرغ‌ها را به خوبی شسته و به قابلمه می‌افزاییم. پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها به خوبی پخته شدند، آنها را از قابلمه خارج می‌کنیم.

مرحله ششم

حالا ماست ترش را به قابلمه اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا ماست به هم نریزد. در انتها، اشکنه را در ظرف مناسب می‌کشیم و به همراه سیب‌زمینی‌ها، تخم‌مرغ و نان خشک خرد شده سرو می‌کنیم.