طرز تهیه املت سبزیجات

املت سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در دنیا است که می‌توانید با مواد مختلفی تهیه‌اش کنید. برای یادگیری طرز تهیه این غذا، با ما در سایت رضیم همراه باشید.

دستور پخت املت سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه املت سبزیجات خوشمزه، ابتدا پیاز را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به همراه یک چهارم کره در یک تابه می‌ریزیم. تابه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و پیاز را سرخ می‌کنیم تا سبک و نرم شود.

مرحله دوم

در این مرحله، قارچ، هویج، فلفل دلمه‌ای، کدو سبز و گوجه‌فرنگی را به قطعات کوچک خرد کرده و به تابه اضافه می‌کنیم. سبزیجات را کمی تفت می‌دهیم تا ان‌ها کمی نرم شوند، سپس عصاره سبزیجات را در نیم فنجان آب حل کرده و به تابه می‌افزاییم.

مرحله سوم

حال درب تابه را می‌گذاریم تا سبزیجات به خوبی بپزند و نرم شوند. وقتی سبزیجات نرم شدند، صبر می‌کنیم تا آب آن‌ها تبخیر شده و مواد به روغن بیفتند. سپس سبزیجات را از روی حرارت برمی‌داریم تا کمی خنک شوند.

مرحله چهارم

پس از اینکه سبزیجات خنک شدند، آن‌ها را با تخم‌مرغ‌ها و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه در یک کاسه ترکیب می‌کنیم تا خوب مخلوط شوند. سپس تابه‌ای مناسب را روی حرارت قرار می‌دهیم و بقیه کره را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله منتظر می‌مانیم تا کره داغ شود، سپس مایه املت را به تابه می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا کمی سفت شود. بعد حرارت را کم کرده و درب تابه را به مدت ۵ دقیقه می‌گذاریم تا املت کاملاً پخته و آماده شود.

مرحله ششم

بعد از اینکه املت آماده شد، آن را در ظرف دلخواه سرو می‌کنیم و به همراه نان میل می‌نماییم. اگر برخی از سبزیجات را دوست ندارید، می‌توانید آن‌ها را از مواد حذف کرده و از سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید.