مواد لازم و آموزش بسبوسه خانگی (مرحله به مرحله)
“`html
آموزش بسبوسه
بسبوسه، یک نوع کیک خوشمزه و مدیترانه‌ای است که با آرد سمولینا تهیه می‌شود. این کیک بسیار شیرین و آبدار است و به دلیل استفاده از سمولینا، نه‌تنها مغذی است بلکه بافتی نرم و لطیف دارد و طعم فوق‌العاده‌ای به خود می‌گیرد. این کیک جزو کیک‌های مرطوب محسوب می‌شود و معمولاً با چای یا قهوه سرو می‌شود. استفاده از پودر نارگیل و سمولینا باعث می‌شود بسبوسه بافت متمایزی پیدا کند که آن را از کیک‌های دیگر جدا می‌کند. همچنین، می‌توان بسبوسه را به عنوان یک دسر جذاب در کافی‌شاپ‌ها خدمت کرد. اگر مایل به یادگیری طرز تهیه این شیرینی خوشمزه هستید، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
| مواد لازم کیک بسبوسه | |
| کره ذوب شده | ۷۰ گرم |
| ماست شیرین | ½ پیمانه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱ پیمانه |
| شیر | دو سوم پیمانه |
| پودر نارگیل | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد سمولینا | ¾ پیمانه |
| شیر خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ½ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
دستور پخت کیک بسبوسه
مرحله اول
برای تهیه بسبوسه خوشمزه و مناسب مهمانی، ابتدا شیر را به همراه نصف مقدار شکر در یک قابلمه مناسب بریزید. پس از آن قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در شیر حل شده و شیر به جوش بیاید.
مرحله دوم
احتیاج نیست که شهد خیلی غلیظ شود؛ فقط کافیاست یکی دو قل بخورد. سپس آن را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود. در اینجا، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. یک کاسه بزرگ بردارید و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید.
مرحله سوم
حالا نصف باقی‌شده شکر را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کرده و وانیل را هم به آن بیفزایید. با همزن دستی بزنید تا مخلوطی کرم‌رنگ بدست آورید. سپس شیر خشک را الک کرده و به مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم
پودر نارگیل، ماست و کره ذوب شده را هم به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه چیز یکدست شود. در نهایت، آرد سمولینا و بکینگ‌پودر را کم‌کم به مایه اضافه کنید و هم بزنید تا هیچ گلوله‌ای در آرد باقی نماند و مایه کاملاً یکنواخت شود.
مرحله پنجم
یک قالب مربعی با اندازه ۲۵ سانتیمتر را بردارید.
“““html
کف ظرف را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم یا آن را با کره چرب می‌کنیم. سپس به آرامی مایه کیک را داخل قالب می‌ریزیم. قالب را در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم تا کیک پخته شود.
مرحله ششم
برای پخت کیک ناز، حدود 45 دقیقه زمان لازم است. بعد از این زمان، بسبوسه را از فر بیرون می‌آوریم و با چاقو به صورت مربع یا لوزی برش می‌زنیم، اما قالب را ترک نمی‌کنیم. سپس شهدی که در مرحله اول آماده کرده بودیم را به آرامی بر روی سطح کیک می‌ریزیم.
مرحله هفتم
حالا باید بگذاریم بسبوسه به مدت 2 ساعت استراحت کند تا شهد خوب به داخل آن نفوذ کند و کیک خنک شود. بعد از این زمان، برش‌های بسبوسه را از قالب خارج کرده و در یک ظرف مناسب می‌چینیم. این شیرینی یا کیک را می‌توان با خلال بادام یا پسته تزئین کرد و در کنار چای یا قهوه سرو نمود.
