مواد لازم و آموزش بورانی کدو و گردو برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
“`html
آموزش بورانی کدو و گردو
بورانی کدو سبز و گردو یکی از پیش غذاهای خوشمزه و ساده ترکیه است که با روش‌های متنوعی تهیه می‌شود. در ادامه با سایت رضیم همراه باشید تا آموزش کامل و مرحله به مرحله این خوراکی را ببینید.
| مواد لازم بورانی کدو و گردو | |
| کدو سبز | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| کره | ۱۰ گرم |
| روغن زیتون | ۱ قاشق مربا خوری |
| نمک و پودر پیاز | به مقدار کافی |
| مواد گردویی روی بورانی | |
| مغز گردو | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پاپریکا و پولبیبر | به مقدار کافی |
| ماست | ۵ قاشق غذاخوری |
| نعنا تازه یا خشک | به مقدار کافی |
آموزش بورانی کدو و گردو
مرحله اول
برای درست کردن بورانی کدو و گردو، اول از همه کدو را با آب می‌شوییم و سپس به شکل حلقه‌ای خرد می‌کنیم. بعدا سیر را رنده می‌کنیم. یک قابلمه مناسب را روی حرارت کم می‌گذاریم.
مرحله دوم
حالا کره و روغن زیتون را در قابلمه می‌ریزیم. اجازه می‌دهیم کره ذوب شود. سپس سیر را اضافه می‌کنیم و آن را تفت می‌دهیم تا عطر سیر پخش شود. بعد حلقه‌های کدو را به قابلمه اضافه می‌کنیم و کمی آنها را تفت می‌دهیم.
مرحله سوم
حالا به خاطر اینکه کدو آب می‌اندازد، باید…
“““html
به مقدار ۲ قاشق آب به کدو سبز اضافه می‌کنیم. سپس نمک و پودر پیاز را به کدو سبز اضافه می‌کنیم و همه را مخلوط می‌کنیم. بعد از آن درب قابلمه را می‌بندیم و می‌گذاریم کدو سبز به‌خوبی بپزد و نرم شود.
مرحله چهارم
در این زمان، ما مواد گردویی را آماده می‌کنیم. برای این منظور ابتدا روغن زیتون را در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم و بعد آن را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا روغن گرم شود. سپس فلفل دلمه‌ای و پودر پاپریکا را به آن اضافه می‌کنیم.
مرحله پنجم
حالا مغز گردو را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به قابلمه اضافه می‌کنیم، بعد به آن تفت می‌دهیم تا بوی خامی گردو از بین برود. سپس مخلوط گردویی را از روی حرارت برمی‌داریم. در پایان وقتی که کدو سبز کاملا پخته شد، قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم.
مرحله ششم
در نهایت اجازه می‌دهیم کدو سبز و مخلوط گردویی کاملاً خنک شوند. سپس کدو سبز را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم. در ادامه ماست را به همراه نعنا روی کدو سبز می‌ریزیم و بعد مخلوط گردویی را روی ماست به آرامی پخش می‌کنیم. حالا می‌توانیم سرو کنیم. نوش جان.
