آموزش بورک مرغ و سبزیجات

بورک مرغ و سبزیجات از ترکیب مرغ پخته و سبزیجات سالم درست می‌شود. این مواد درون خمیر یوفکا پیچیده می‌شوند و بعد از پخت، طعمی خوشمزه و بافتی ترد به دست می‌آورد. در ترکیه معمولاً برنج قهوه‌ای، لوبیا چیتی و پنیر فتا به این مواد اضافه می‌کنند که طعمی خاص و متفاوت به آن می‌دهد.

برای درست کردن بورک مرغ و سبزیجات، اول میرغ و پیاز را در تابه سرخ کنید. سپس آب را اضافه کرده و بگذارید بپزد. فر را روشن کنید و پیازچه و سیر را سرخ نمایید. برنج، ذرت و لوبیا را کمی بپزید و به مخلوط اضافه کنید. در ادامه، مرغ پخته و ادویه‌ها را اضافه کرده و بگذارید خوب بپزد. خمیر یوفکا را با کره ذوب شده آماده کنید و سپس مواد و پنیر فتا را روی خمیر بگذارید و آن را رول کنید. بورک‌ها را در فر بگذارید تا طلایی شوند و سپس سرو کنید.

آموزش بورک مرغ و سبزیجات

مرحله 1: آماده‌سازی مرغ

در ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های کوچک برش بزنید. سپس، تکه‌های مرغ را به همراه پیاز خرد شده درون یک تابه با مقداری روغن بریزید و تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند. بعد از آن، یک لیوان آب به تابه اضافه کنید و بگذارید مرغ با حرارت ملایم بپزد تا آب آن.

“““html

کاملاً تمام شود.

مرحله 2: گرم کردن فر

فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا به خوبی گرم شود. این کار به شما این امکان را می‌دهد که وقتی مواد آماده پخت هستند، بتوانید بلافاصله آنها را در فر قرار دهید.

مرحله 3: تفت دادن پیازچه و سیر

پیازچه‌ها را خرد کنید و آنها را در یک تابه دیگر با کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس، سیر را رنده کنید و به پیازچه اضافه کنید، اجازه دهید که هر دو ماده خوب سرخ شوند.

مرحله 4: اضافه کردن سبزیجات و برنج

برنج، ذرت و لوبیا چیتی که از قبل نیم‌پز شده‌اند را به مخلوط پیازچه و سیر اضافه کنید. این ترکیب را خوب هم بزنید و بگذارید با هم مخلوط شوند و کمی بپزند.

مرحله 5: افزودن مرغ و ادویه‌جات

مرغ پخته‌شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند. این مخلوط را چند دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید تا طعم‌ها خوب به هم بپیوندند.

مرحله 6: آماده‌سازی خمیر

یک لایه خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید و با استفاده از قلموی آشپزی، کمی کره ذوب شده روی آن بمالید. این کار را برای چهار لایه تکرار کنید، به طوری که هر لایه جدید را روی لایه قبلی قرار دهید و روی آن را کره بمالید.

مرحله 7: پر کردن خمیر با مواد

بر روی خمیر آماده شده مقداری از مخلوط مرغ و سبزیجات قرار دهید و روی آن پنیر فتا بپاشید. سپس خمیر را آرام و به شکل رول کنید و لبه‌های آن را به داخل تا کنید تا مواد داخل آن خارج نشود.

مرحله 8: پخت بورک‌ها

بورک‌های آماده شده را درون سینی فر که از قبل چرب شده قرار دهید. سینی را در فر گرم شده بگذارید و اجازه دهید بورک‌ها به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که روی آنها طلایی و ترد شود، بپزند. سپس، پس از پخت، بورک‌ها را از فر خارج کنید و پس از کمی خنک شدن، آنها را سرو کنید.