مواد لازم و آموزش بیتی کباب برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
آموزش بیتی کباب
بیتی کباب یک نوع غذای خوشمزه از ترکیه است که با مواد مختلف درست می‌شود. برای یادگیری دستور پخت این غذا در ادامه با سایت رضیم همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| جعفری | ۱ پیمانه |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| خمیر یوفکا | به تعداد کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و پاپریکا | به مقدار کافی |
دستور پخت بیتی کباب
مرحله اول
برای درست کردن بیتی کباب ابتدا پیاز و جعفری را خیلی ریز خرد می‌کنیم. سپس آنها را با گوشت چرخ کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک کاسه خوب مخلوط می‌کنیم تا تمام مواد به هم بچسبند.
مرحله دوم
در این مرحله، مخلوط گوشت را به شکل یک لوله درمی‌آوریم. سپس دو لایه خمیر یوفکا را روی میز کار باز می‌کنیم. بعد از آن، کره را به طور کامل ذوب کرده و با یک برس، روی خمیر یوفکا می‌مالیم.
مرحله سوم
حالا مخلوط گوشتی که به شکل لوله درآمده را در ابتدای خمیر یوفکا می‌گذاریم و آن را به شکل یک لوله طوری جمع می‌کنیم که کاملا کنار هم قرار بگیرند. سپس، رول آماده شده را به قطعات تقریبا مساوی برش می‌زنیم. بعد یک سینی را با کمی روغن چرب می‌کنیم.
مرحله چهارم
فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. سپس برش‌های رول شده را در سینی می‌چینیم و سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار می‌دهیم.
مرحله پنجم
در این مرحله، کره را در یک تابه می‌ریزیم و تابه را روی حرارت می‌گذاریم. سپس رب گوجه‌فرنگی را به همراه کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا رب به خوبی سرخ شود.
مرحله ششم
در این مرحله، گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کرده و به تابه اضافه می‌کنیم. سپس کباب‌ها را در تابه می‌چینیم و منتظر می‌مانیم تا سس به کباب‌ها نفوذ کند. در نهایت بیتی کباب را با ماست و جعفری سرو می‌کنیم.
