مواد لازم و آموزش حلوا نخودچی دو رنگ برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
“`html
آموزش حلوا نخودچی دو رنگ
در این مطلب از سری آموزش‌های سایت آموزشی رضیم، به علاقه‌مندان شیرینی‌جات سنتی یاد می‌دهیم که چگونه حلوا نخودچی دو رنگ درست کنند. این حلوای خوشمزه به خاطر طعم و رنگ خاصش، خیلی محبوب است و می‌تواند لحظات خوشی را برای شما و عزیزانتان بسازد. با ما همراه باشید تا با ترکیب آسودگی و زیبایی، این هنر آشپزی را با هم بیاموزیم. تهیه این حلوا نه تنها کار سختی نیست، بلکه عطر هل و طعم ملایم پودر کاکائو، تجربه‌ای لذیذ از خوردن حلوا را به شما می‌دهد. بیایید با هم این دستور پخت خوشمزه را امتحان کنیم و لذت ببریم.
در آموزش حلوا نخودچی دو رنگ، در ابتدا آرد نخودچی را الک کرده و تفت می‌دهیم، سپس روغن جامد را اضافه کرده و به خوبی هم می‌زنیم. بعد از آن، پودر هل و پودر قند الک شده را به مخلوط اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم. حالا مخلوط را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم، به یکی از نیمه‌ها پودر کاکائو می‌زنیم و هر کدام را در لایه‌های جداگانه داخل ظرف می‌ریزیم و در یخچال قرار می‌دهیم تا سفت شوند. در نهایت، حلوای دو رنگ را با تزئیناتی که دوست دارید سرو می‌کنیم.
| ماده | مقدار |
| پودر قند | نصف پیمانه |
| هل | 1 قاشق مرباخوری |
| روغن جامد | نصف پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد نخودچی | 2 پیمانه |
آموزش حلوا نخودچی دو رنگ
مرحله 1: آماده‌سازی آرد نخودچی
ابتدا آرد نخودچی را دو بار الک کنید تا نرم و بدون دانه شود. سپس آرد را در یک تابه نچسب بریزید و با حرارت کم به مدت 7 تا 8 دقیقه تفت دهید. این کار کمک می‌کند که طعم خام آرد از بین برود و عطر آن آزاد شود.
مرحله 2: اضافه کردن روغن
بعد از تفت دادن آرد، روغن جامد (یا کره) را به آن اضافه کنید. با یک قاشق چوبی مخلوط را خوب هم بزنید تا روغن به آرامی با آرد ترکیب شود و مایه‌ای نرم و لطیف به دست آید.
مرحله 3: افزودن پودر هل و پودر قند
در این مرحله، پودر هل و پودر قند الک شده را به مخلوط آرد و روغن بیفزایید. هل عطری خوشبو به حلوا می‌دهد و پودر قند شیرینی دلپذیری به آن می‌بخشد.
مرحله 4: خاموش کردن حرارت و هم زدن
پس از اضافه کردن هل و قند، حرارت را خاموش کرده و مخلوط را به خوبی هم بزنید. حتماً دقت کنید که پودر قند کاملاً در مخلوط حل شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند. بافت نهایی باید یکدست و لطیف باشد.
مرحله 5: تنظیم غلظت مخلوط
اگر مخلوط خیلی سفت شده بود، می‌توانید کمی روغن جامد اضافه کنید تا به بافت دلخواه برسید. عموماً مایه باید به گونه‌ای باشد که به راحتی در ظرف پخش شود اما خیلی شل نباشد.
مرحله 6: تقسیم مخلوط و آماده‌سازی
“““html
لایه اول
مخلوطی که درست کرده‌اید را به دو قسمت تقسیم کنید. نیمی از این مخلوط را در کف ظرفی که با نایلون پوشانده‌اید، قرار دهید. این کار کمک می‌کند که حلوا به‌راحتی از ظرف بیرون بیاید. سپس ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید تا مخلوط کمی سفت شود.
مرحله 7: اضافه کردن پودر کاکائو به بخش دوم
به بخش باقی‌مانده از مخلوط، پودر کاکائو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ آن یکنواخت و شکلاتی شود. این لایه شکلاتی باعث می‌شود حلوا هم زیباتر به نظر برسد و هم طعم بهتری پیدا کند.
مرحله 8: اضافه کردن لایه دوم
بعد از اینکه لایه اول کمی سفت شد، مخلوط شکلاتی را روی آن بریزید و سطحش را به آرامی صاف کنید. دقت کنید که لایه‌ها با هم مخلوط نشوند تا دو رنگ حلوا حفظ شود.
مرحله 9: تزئین و برش زدن
می‌توانید روی لایه دوم حلوا را با پودر پسته، خلال پسته یا حتی خلال بادام تزئین کنید. این تزئین نه تنها حلوا را زیباتر می‌کند بلکه طعم آن را نیز بهتر می‌سازد. سپس دوباره ظرف را در یخچال یا فریزر بگذارید تا حلوا کاملاً سفت شود. بعد از سفت شدن، حلوا را به قطعات کوچک برش دهید و از خوردن آن لذت ببرید.
