مواد لازم و آموزش حلوا کاراملی برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
آموزش حلوا کاراملی
حلوا کارملی، که به آن حلوا تافی هم می‌گویند، یکی از حلواهای خوشمزه‌ای است که در بسیاری از کشورها تهیه می‌شود. برای یادگیری این آموزش آشپزی، در ادامه با سایت رضیم همراه باشید.
| مواد لازم حلوای کاراملی | |
| آرد | ¼ پیمانه |
| شیر خشک قنادی | ¼ پیمانه |
| شکر | ½ پیمانه |
| کره | ۷۵ گرم |
| روغن مایع | ¼ پیمانه |
| آب | ۴۰۰ میلی لیتر |
| پودر و زعفران دم کرده | به مقدار کافی |
دستور پخت حلوای کاراملی
مرحله اول
برای تهیه حلوای کاراملی تافی، ابتدا شکر را در یک تابه مناسب بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. سپس شکر را به آرامی هم بزنید تا کاملاً ذوب شود و رنگش به رنگ کارامل تغییر کند.
مرحله دوم
وقتی شکر به رنگ کاراملی رسید، آب، زعفران دم کرده و پودر هل را اضافه کنید. بگذارید این مواد کمی بجوشند. در این مرحله، شکر کمی سفت خواهد شد، اما با جوشیدن دوباره ذوب می‌شود.
مرحله سوم
وقتی آب موجود در تابه کم شد و کارامل غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید. در این مرحله، کره و روغن را در یک تابه مناسب گرم کنید، سپس آرد و شیر خشک را به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم
حالا مواد را به خوبی هم بزنید تا طعم خامی آرد از بین برود و رنگش به رنگ کارامل برگردد. سپس کارامل ذوب شده‌ای که کنار گذاشته بودید را به تابه اضافه کنید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله پنجم
در نهایت، منتظر بمانید تا حلوا کمی غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد. سپس حلوا را در ظرف دلخواه خود بریزید. برای تزیین این حلوا، می‌توانید از پودر دارچین و مغزیجات بر اساس سلیقه خود استفاده کنید.
