آموزش خاگینه مغز دار گل

خاگینه یکی از دسرهای سنتی و قدیمی ماست که می‌توان آن را با شربت درست کرد و به عنوان دسر یا میان وعده و حتی صبحانه مصرف کرد. این نوع خاگینه به شکل گل و کوچکی درست می‌شود و درون آن مغز دارد. برای تهیه آن، از فر استفاده می‌کنیم. این دسر نه تنها خوشمزه و زیباست، بلکه پر از خاصیت‌هایی است که برای سلامتی خانواده مفید است. در ادامه، آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه خاگینه مغز دار گل را با هم بررسی می‌کنیم، پس با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش خاگینه مغز دار گل

مرحله اول

برای تهیه خاگینه خوشمزه و مجلسی با مغز و به شکل گل، در ابتدا باید شربت درست کنیم. برای این کار، یک قابلمه مناسب بردارید و آب و شکر را به آن اضافه کنید. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به خوبی حل شود.

مرحله دوم

زمانی که شربت حالتی غلیظ پیدا کرد، می‌توانید به مرحله بعد بروید…

“““html

ابتدا شکر را کامل حل کنید. سپس زعفران و گلاب را به آن اضافه کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه بجوشد. بعد از جوشیدن، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. حالا تخم‌مرغ و وانیل را داخل یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید تا رنگ آن کرم مانند شود.

آموزش خاگینه مغز دار گل

حالا ماست را به مخلوط اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید تا همه چیز یکدست شود. سپس روغن را هم اضافه کنید و فقط تا وقتی که مخلوط شود هم بزنید. در مرحله بعدی، بکینگ پودر و آرد را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا تمام مواد کاملاً مخلوط شوند.

مرحله چهارم

در این مرحله، یک قالب را چرب کنید و یک سوم از مواد را داخل قالب بریزید. سپس پودر گردو و پودر گل محمدی را با هم ترکیب کنید. این مخلوط را روی خمیر بریزید. بعد از آن، دوباره با باقی مانده مواد خاگینه، روی آن را پر کنید و قالب را در سینی فر قرار دهید.

مرحله پنجم

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خاگینه را داخل فر قرار دهید و بگذارید ۴۵ دقیقه بپزد. سپس آن را از فر خارج کنید و وقتی که هنوز گرم است، شربت سرد را روی آن بریزید تا به خورد خاگینه برود. در نهایت، با پودر گردو و پسته آن را تزیین کرده و سرو کنید.