آموزش خوراک لوبیا گرم

خوراک لوبیا گرم یکی از غذاهای سنتی و خیلی محبوب ایرانی است. این غذا شباهت زیادی به خوراک لوبیا چیتی دارد و در مناطق مختلف کشور با ترکیب‌های متفاوتی درست می‌شود. برای مثال، در برخی از دستورها می‌توان از سیب زمینی، هویج یا حتی گوشت استفاده کرد. اگر می‌خواهید مراحل کامل و دقیق تهیه این خوراک را یاد بگیرید، ادامه این مطلب را دنبال کنید.

آموزش خوراک لوبیا گرم

مرحله اول

برای درست کردن خوراک لوبیا گرم خوشمزه، ابتدا نخود و لوبیا را از شب قبل در یک کاسه آب بخیسانید. این کار کمک می‌کند که آن‌ها خوب نرم شوند و نفخ‌شان برطرف شود. همچنین، اگر ممکن است، آب کاسه را دو بار عوض کنید.

مرحله دوم

حالا لوبیا و نخود را به خوبی بشویید و آبکشی کنید. سپس آن‌ها را در یک قابلمه مناسب بریزید. بعد از آن، ۴ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا لوبیا و نخود خوب بپزند.

مرحله سوم

بعد از ۴۵ دقیقه یک تابه مناسب روی حرارت بگذارید و کمی روغن داخل آن بریزید. سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه آن را تفت دهید تا کاملاً سرخ شود.

مرحله چهارم

مهم است که رب گوجه فرنگی را خوب سرخ کنید، چون اگر طعم و بوی خامی داشته باشد، روی طعم نهایی خوراک تأثیر منفی می‌گذارد. سپس سیب زمینی‌ها را بشویید و آن‌ها را به همراه رب گوجه فرنگی به قابلمه اضافه کنید.

مرحله پنجم

بعد از ۳۰ دقیقه، سیب زمینی‌ها را از قابلمه بیرون بیاورید و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس با گوشتکوب له کنید تا کاملا شبیه به پوره سیب زمینی شوند. حالا سیب زمینی له شده را دوباره به قابلمه برگردانید.

مرحله ششم

حالا کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به خوراک اضافه کنید و بگذارید خوراک خوب بپزد. له کردن سیب زمینی باعث می‌شود خوراک قوام پیدا کند. در نهایت، خوراک لوبیا را همراه با نان سرو کنید.