آموزش خوراک نخود فرنگی هندی

خوراک نخود فرنگی هندی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب کشور هند است که در آن از ادویه‌های مختلفی استفاده می‌شود. برای یادگیری کامل طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی، با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش خوراک نخود فرنگی هندی

مرحله اول

برای درست کردن خوراک نخود فرنگی خوشمزه به سبک هندی، ابتدا پیاز را به صورت نگینی کوچک خرد کن. سپس یک تابه مناسب روی حرارت بگذار و مقداری روغن به آن اضافه کن. بعد، پیاز خرد شده را به تابه بیفزایید.

مرحله دوم

در این مرحله، پیاز را خوب تفت بده تا نرم و شفاف شود. بعد، پودر سیر، پودر زنجبیل، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، زردچوبه، فلفل قرمز، پودر دارچین و کمی نمک را به تابه اضافه کن.

مرحله سوم

حال ادویه‌ها را برای چند دقیقه با پیاز تفت بده تا عطر آن‌ها بیرون بیاید و خامی‌شان گرفته شود.

“`

در ادامه، گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه می‌کنیم و آن را به خوبی تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود.

مرحله چهارم

زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. سپس ۱ لیوان آب روی آن می‌ریزیم تا گوشت را بپوشاند. درب ظرف را می‌گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد.

مرحله پنجم

می‌توانیم سیب‌زمینی‌ها را به دو روش به این غذا اضافه کنیم. می‌توانیم آن‌ها را جداگانه سرخ کنیم و سپس به غذا اضافه کنیم یا اینکه آن‌ها را خام و بدون سرخ کردن به غذا اضافه کنیم و بگذاریم درون خوراک بپزند.

مرحله ششم

سیب‌زمینی‌ها را خوب می‌شوییم و پوست می‌کنیم و سپس به شکل مکعبی خرد می‌کنیم. در آخرین مرحله پخت، سیب‌زمینی و نخودفرنگی و گشنیز خرد شده را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم تا خوراک به روغن بیفتد. سپس می‌توانیم آن را با نان یا برنج سرو کنیم.