طرز تهیه خوراک گوشت قلقلی با سبزیجات

خوراک گوشت قلقلی با سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه و راحت است که می‌توانید آن را با مواد مختلف تهیه کنید. برای یادگیری طرز تهیه کامل و مرحله به مرحله این خوراک خوشمزه به ادامه مطلب در سایت آموزشی رضیم بپیوندید.

آموزش خوراک گوشت قلقلی با سبزیجات

مرحله اول

برای درست کردن خوراک گوشت قلقلی با سبزیجات خوشمزه، ابتدا یک عدد پیاز و دو حبه سیر را رنده کنید. سپس پیاز را از صافی رد کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.

مرحله دوم

حالا پیاز و سیر رنده شده را به همراه گوشت چرخ‌کرده، پودر سوخاری، تخم‌مرغ، جعفری خشک، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سبز، فلفل قرمز و پاپریکا در یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید و به مدت ۳ دقیقه خوب ورز دهید.

مرحله سوم

روی مواد گوشتی را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا کمی استراحت کند. در این مدت، فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

مرحله چهارم

در این مرحله، بادمجان، سیب‌زمینی و هویج را بشویید و پوست آنها را بکنید. سپس بادمجان، سیب‌زمینی، هویج و فلفل دلمه‌ای را به صورت درشت خرد کنید و پیازهای باقی‌مانده را ریز کنید.

مرحله پنجم

یک ظرف مقاوم در برابر حرارت انتخاب کنید و سبزیجات خرد شده را به‌صورت یکنواخت در ظرف بریزید. سپس مقداری از پیاز و سیر خرد شده را روی سبزیجات ریخته و در نهایت کمی نمک روی آنها بپاشید.

مرحله ششم

در این مرحله، کمی رزماری روی سبزیجات بگذارید و روغن زیتون را به‌صورت یکنواخت روی آنها بریزید. حالا از مخلوط گوشتی که در یخچال گذاشته بودید، به اندازه یک گردو بردارید و به شکل قلقلی درآورید.

مرحله هفتم

گوشت‌های قلقلی را روی سبزیجات بچینید و پیازهای خرد شده باقی‌مانده را به‌طور یکنواخت روی گوشت‌ها بریزید. سپس روی ظرف را با ورق فویل بپوشانید و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید.

مرحله هشتم

ظرف را در طبقه وسط فر قرار دهید و بگذارید خوراک به مدت ۱ ساعت در فر بماند تا کاملا بپزد. در این مدت به تهیه سس خوراک بپردازید، برای اینکار رب گوجه‌فرنگی را در یک کاسه مناسب بریزید.

مرحله نهم

حالا روغن زیتون، آب جوش، آبغوره، پاپریکا و ادویه کاری را به کاسه اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. بعد از ۴۰ دقیقه، ورق فویل را از روی ظرف بردارید و در این مرحله، گریل را روشن کنید.

مرحله دهم

حال سس را به‌صورت یکنواخت روی سبزیجات بریزید و بگذارید خوراک به مدت ۲۰ دقیقه دیگر در فر بماند تا گریل شود. بعد از این زمان، ظرف را از فر خارج کنید و خوراک را با نان یا برنج سرو کنید. نوش جان.