آموزش تهیه خوراک گوشت و سبزیجات

خوراک گوشت و سبزیجات یکی از غذاهای خوشمزه و معروف دنیاست که با مواد مختلفی تهیه می‌شود. برای یادگیری این آموزش آشپزی، با سایت رضیم همراه باشید.

روش تهیه خوراک گوشت و سبزیجات

مرحله اول

اولین قدم برای تهیه خوراک گوشت و سبزیجات خوشمزه، برش دادن گوشت به قطعات کوچک است. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت می‌گذاریم و گوشت را به همراه کمی روغن به تابه اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم

وقتی که گوشت خوب سرخ شد، سیر و پیاز را ریز خرد کرده و به تابه اضافه می‌کنیم. سپس به مخلوط اجازه می‌دهیم سیر و پیاز طلایی شوند. در این مرحله کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم.

مرحله سوم

سپس سیب زمینی و هویج را به صورت نگینی یا حلقه‌ای خرد می‌کنیم و به مخلوط اضافه می‌کنیم. در این مرحله، سیب زمینی و هویج را چند دقیقه تفت می‌دهیم تا کاملاً سرخ شوند و له نشوند.

مرحله چهارم

حالا وقت آن است که آب گوشت را به تابه اضافه کنیم و درب تابه را بگذاریم. مواد باید به مدت ۲ ساعت با حرارت بسیار ملایم بپزند. اگر آب گوشت در دسترس نبود، می‌توانیم از عصاره گوشت و آب جوش استفاده کنیم.

مرحله پنجم

نکته مهم این است که خوراک نباید آبکی باشد و آب کمی در تابه باقی بماند. اما اگر دوست داشتید می‌توانید خوراک را با کمی آب سرو کنید.

مرحله ششم

در ۱۵ دقیقه آخر پخت، مقدار نمک و فلفل خوراک را تنظیم می‌کنیم. سپس آب لیمو ترش و کمی جعفری خرد شده به خوراک اضافه می‌کنیم. وقتی خوراک آماده شد، آن را به همراه نان یا برنج سرو می‌کنیم.