آموزش خوراک گوشت و لوبیا

خوراک گوشت و لوبیا یک خوراک بسیار خوشمزه و کامل است که با ترکیب لوبیا و گوشت چرخ کرده درست می‌شود. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله آماده‌سازی این خوراک، با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش خوراک گوشت و لوبیا

مرحله اول

برای شروع، لوبیا چیتی را از شب قبل در آب خیس می‌کنیم و چند دفعه آب آن را عوض می‌کنیم تا نفخ آن گرفته شود. سپس یک قابلمه آب می‌ریزیم، لوبیاها را به آن اضافه می‌کنیم و با ادویه‌های دلخواه می‌گذاریم تا سه ساعت بپزد.

مرحله دوم

در این مرحله، پیاز را شسته و خرد می‌کنیم. یک تابه برمی‌داریم و کمی روغن زیتون داخل آن می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. پیازها را به روغن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا نرم و طلایی شود. سپس سیر را رنده کرده و به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله سوم

پاپریکا را هم اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا عطر آن بلند شود. سپس گوشت را به مخلوط اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند. در این مرحله، رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را هم اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا رنگ رب باز شود.

مرحله چهارم

حالا گوجه فرنگی خرد شده و فلفل دلمه‌ای را به مواد اضافه می‌کنیم. می‌توانید قبل از خرد کردن، پوست گوجه‌ها را بگیرید یا به‌راحتی آنها را با پوست خرد کنید. مواد را تفت می‌دهیم تا گوجه آب بیندازد.

مرحله پنجم

سپس، لوبیاهای پخته شده یا کنسروی را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. حالا نوبت اضافه کردن آب گوشت است. اگر آب گوشت نداشتید، می‌توانید از آب معمولی و یک قرص طعم‌دهنده گوشت استفاده کنید.

مرحله ششم

حالا خوراک را با دمای ملایم حرارت می‌دهیم تا طعم‌ها به هم بخورد و خوراک جا بیفتد و غلیظ شود. در نهایت، بعد از اینکه خوراک به غلظت مناسب رسید، آن را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و می‌توانیم به همراه نان سرو کنیم.