آموزش دو پیازه آلو

دو پیازه آلو یکی از غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که ریشه‌اش به شیراز می‌رسد. برای یادگیری کامل و مرحله به مرحله آموزش دو پیازه آلو با سایت آموزشی رضیم همراه باشید.

آموزش دو پیازه آلو

مرحله اول

برای درست کردن دو پیازه آلو خوشمزه، ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب می‌شوییم و در یک قابلمه مناسب می‌گذاریم. سپس مقداری آب به قابلمه اضافه می‌کنیم، به اندازه‌ای که روی سیب زمینی‌ها را بپوشاند و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم.

مرحله دوم

اجازه می‌دهیم سیب زمینی‌ها حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت در آب بجوشند تا کاملاً پخته و نرم شوند. پس از این زمان، سیب زمینی‌ها را از قابلمه در می‌آوریم و پوستشان را جدا می‌کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله، سیب زمینی‌ها را با گوشت‌کوب به خوبی له می‌کنیم تا پوره شوند. سپس پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و یک تابه مناسب را روی حرارت متوسط می‌گذاریم و مقداری روغن مایع به تابه اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

پیاز را به تابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا پیاز نرم و شفاف شود. سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه می‌زنیم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا پیازها کاملاً سرخ و طلایی شوند.

مرحله پنجم

در مرحله بعد، سیب‌زمینی پوره شده را به تابه اضافه می‌کنیم و همه مواد را به خوبی مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. حالا دو پیازه آلو را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تفت می‌دهیم و سپس تابه را از روی حرارت برمی‌داریم.

مرحله ششم

در نهایت، دو پیازه آلو را در ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم و می‌توانیم به دلخواه با برگ ریحان تزیین کنیم. سپس این غذا را به همراه گوجه فرنگی، خیارشور، دوغ و نان تازه سرو می‌کنیم. اگر دوست دارید، می‌توانید دو پیازه آلو را با رب گوجه فرنگی درست کنید.

مرحله هفتم

برای این کار، زمانی که پیاز کاملاً سرخ و طلایی شد، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا بوی خامی‌اش گرفته شود. سپس پوره سیب‌زمینی را به تابه می‌زنیم و همه را مخلوط می‌کنیم. نوش جان!