آموزش سوهان توری

سوهان یک شیرینی خوشمزه و سنتی است که خیلی‌ها آن را دوست دارند. در این دستور طرز تهیه سوهان توری را یاد می‌گیرید. این نوع سوهان در فر پخته می‌شود و شکل توری پیدا می‌کند. می‌توانید این شیرینی را برای عید نوروز درست کنید و از مهمان‌ها پذیرایی کنید یا اینکه در کنار چای یا قهوه سرو کنید.

دستور پخت سوهان توری

مرحله اول

برای درست کردن سوهان عسلی توری خوشمزه، ابتدا یک کتری آب را تا ۷۰ درصد پر می‌کنیم و می‌گذاریم بجوشد. وقتی آب جوش آمد، در کتری را برمی‌داریم و یک ظرف شیشه‌ای روی آن می‌گذاریم. حالا کره را درون ظرف می‌گذاریم تا ذوب شود.

مرحله دوم

در این مرحله، کم کم پودر قند را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. نباید همه پودر قند را یک‌جا بریزیم. سپس وانیل و زعفران دم‌کشیده را اضافه می‌کنیم. پودر قند را آن‌قدر اضافه می‌کنیم تا به غلظت مناسب برسد.

مرحله سوم

حالا از روی حرارت برمی‌داریم و کنجد را اضافه می‌کنیم. در این مرحله آرد و خامه را در یک ظرف جدا مخلوط می‌کنیم و سپس به مواد اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند. سپس می‌گذاریم تا مواد خنک شوند.

مرحله چهارم

وقتی مواد ولرم شد، آن را داخل یک قیف می‌ریزیم و کنار می‌گذاریم. یک سینی فر را برمی‌داریم و کف آن را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و سپس با روغن چرب می‌کنیم. حالا با قیف مواد را به شکل دایره‌های کوچک روی سینی فر می‌ریزیم و بین آن‌ها فاصله می‌گذاریم.

مرحله پنجم

فر را از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. سینی فر را با همین دما برای ۵ دقیقه در فر می‌گذاریم تا بپزد. سپس سینی فر را بیرون می‌آوریم تا خنک شود. وقتی کمی سرد شد، مواد را از کاغذ جدا می‌کنیم. در این دما، مواد می‌جوشند و به شکل توری درمی‌آیند.

مطالب پیشنهادی