آموزش سوپ سبزیجات

سوپ سبزیجات یکی از سوپ‌های خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است که با مواد مختلف درست می‌شود. برای یادگیری طرز تهیه این سوپ خوشمزه، در ادامه با سایت رضیم همراه باشید.

دستور پخت سوپ سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه سوپ سبزیجات خوشمزه، اول از همه گوشت چرخ کرده را با ۱ عدد پیاز رنده‌شده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک کاسه خوب مخلوط می‌کنیم تا کاملاً یکدست شود.

مرحله دوم

حالا این مخلوط را به شکل کوفته‌های کوچک به اندازه فندق درمی‌آوریم. سپس یک تابه را روی حرارت می‌گذاریم و مقداری روغن اضافه می‌کنیم. حالا کوفته‌ها را به خوبی در روغن سرخ می‌کنیم.

مرحله سوم

بعد از اینکه کوفته‌ها سرخ شدند، آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای می‌گذاریم تا روغن اضافی‌شان کشیده شود. سپس پیاز باقی‌مانده را به‌صورت نگینی خرد می‌کنیم و با کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می‌دهیم.

مرحله چهارم

بعد از اینکه پیاز نرم و سبک شد، کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می‌کنیم و یک دقیقه دیگر مخلوط را تفت می‌دهیم. سپس سیب‌زمینی و هویج را به‌صورت نگینی کوچک خرد کرده و به قابلمه اضافه می‌کنیم.

“““html

کنیم، سپس کمی تفت می‌دهیم.

مرحله پنجم

در این مرحله عصاره مرغ را در یک لیوان آب حل می‌کنیم و به همراه سه لیوان آب دیگر به قابلمه اضافه می‌کنیم. سپس به مدت 30 دقیقه صبر می‌کنیم تا هویج و سیب‌زمینی به‌طور کامل بپزند. بعد از این زمان، گوشت‌های قلقلی را هم به قابلمه اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم

بعد از 5 دقیقه، برنج را خوب می‌شوییم. سپس به همراه ماست، زرده تخم‌مرغ و آرد در یک کاسه مناسب مخلوط می‌کنیم تا کاملاً یکدست شود. بعد از آن، این مخلوط برنج را به سوپ اضافه کرده و همه چیز را به خوبی هم می‌زنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله تا وقتی که سوپ به جوش برسد، آن را خوب هم می‌زنیم تا ماست نبرود. سپس به مدت 30 دقیقه دیگر زمان می‌دهیم تا سوپ کامل بپزد. در آخر، نعناع خشک را با کمی روغن تفت می‌دهیم و به سوپ اضافه می‌کنیم.

مرحله هشتم

بعد از 5 دقیقه سوپ آماده سرو است. در این حین، نان تست را خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم تا برشته شود. سپس سوپ را در کاسه‌های مخصوص سرو می‌کنیم و آن را به همراه نان تست سرو می‌نماییم.