آموزش سوپ قارچ روسی

سوپ قارچ روسی یکی از سوپ‌های خوشمزه و محبوب در کشور روسیه است که با مواد متنوعی آماده می‌شود. برای آشنایی با طرز تهیه کامل و مرحله به مرحله این سوپ خوشمزه، با سایت رضیم همراه باشید.

آموزش سوپ قارچ روسی

مرحله اول

برای درست کردن سوپ قارچ خوشمزه، اول هویج‌ها را خوب می‌شوییم. سپس پوست آن‌ها را جدا کرده و به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم. بعد یک قابلمه مناسب روی حرارت متوسط می‌گذاریم و کره را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله هویج‌ها را به قابلمه اضافه می‌کنیم و آن‌ها را تفت می‌دهیم تا نرم شوند. سپس پیازچه و قارچ‌ها را شسته و قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای برش می‌زنیم و پیازچه را هم ریز خرد می‌کنیم.

مرحله سوم

حالا قارچ‌ها و پیازچه‌ها را به قابلمه می‌ریزیم و با هم تفت می‌دهیم. بعد آرد را به آرامی روی این مخلوط می‌ریزیم و همچنان تفت می‌دهیم تا آرد گلوله نشود. بعد پوست سیب‌زمینی‌ها را جدا می‌کنیم.

مرحله چهارم

سیب‌زمینی‌ها را می‌شوییم و به صورت نگینی درشت خرد می‌کنیم. سپس سیب‌زمینی‌های خرد شده را به همراه برگ بو، آب لیموترش تازه، نمک و فلفل سیاه به مخلوط اضافه می‌کنیم و همه را خوب مخلوط می‌کنیم.

مرحله پنجم

حالا سبزیجات را کمی تفت می‌دهیم، سپس استاک مرغ یا سبزیجات را به آن اضافه کرده و اجازه می‌دهیم که سبزیجات بپزند و سوپ غلیظ شود. وقتی که سبزیجات کاملاً پخته و نرم شدند، حرارت را خاموش می‌کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله خامه صبحانه را به سوپ اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم. سپس نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم به سوپ اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. بعد از آن شوید و جعفری را می‌شوییم و در آبکش قرار می‌دهیم.

مرحله هفتم

در نهایت شوید و جعفری را روی تخته خرد کرده و به صورت درشت خرد می‌کنیم. سپس سوپ را در ظرف مناسب سرو می‌کنیم و با شوید و جعفری تزئین می‌کنیم. نوش جان!