مواد لازم و آموزش سوپ کلم بروکلی خانگی (مرحله به مرحله)
آموزش سوپ کلم بروکلی
سوپ کلم بروکلی یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه و سالم است که با مواد مختلفی آماده می‌شود. برای یادگیری طرز تهیه این سوپ خوشمزه، با سایت رضیم همراه باشید.
| مواد لازم برای ۲ نفر | |
| کلم بروکلی | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۳ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب مرغ | ۱ پیمانه |
| هویج | ۱ عدد متوسط |
| پنیر چدار | ۶۰ گرم |
| جوزهندی | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
دستور پخت سوپ کلم بروکلی
تفت دادن پیاز
برای درست کردن سوپ کلم بروکلی مجلسی ابتدا پیاز را به صورت ریز خرد می‌کنیم و با ۱ قاشق کره تفت می‌دهیم تا نرم شود، سپس کمی زردچوبه به پیاز اضافه می‌کنیم و یک دقیقه دیگر تفت می‌دهیم.
تفت دادن کره
حالا پیاز تفت داده شده را کنار می‌گذاریم و باقیمانده کره را در یک قابلمه مناسب می‌ریزیم. سپس آرد را اضافه می‌کنیم و چند دقیقه تفت می‌دهیم تا طعم خامی آرد گرفته شود. در ادامه آب مرغ را به قابلمه اضافه می‌کنیم.
خرد کردن کلم بروکلی و هویج
اجازه می‌دهیم آب مرغ با حرارت ملایم به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد. سپس کلم بروکلی و هویج را به صورت ریز خرد می‌کنیم و به همراه پیاز تفت داده شده به قابلمه اضافه می‌کنیم. حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا سبزیجات نرم شوند.
افزودن ادویه
بعد از آن مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می‌کنیم و وقتی که سوپ به غلظت مناسبی رسید، آن را با گوشتکوب برقی پوره می‌کنیم. همچنین می‌توانیم سوپ را داخل مخلوط کن بریزیم تا پوره شود و سپس دوباره به قابلمه برگردانیم.
افزودن پنیر چدار
حالا حرارت را کمی بالا می‌بریم و پنیر چدار را به قابلمه اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم سوپ جا بیفتد، سپس کمی جوز هندی اضافه می‌کنیم و سوپ را در ظرف دلخواه سرو می‌کنیم و می‌توانیم آن را تزئین کنیم.
