“`html

“““html

ابتدا تابه را روی حرارت می‌گذاریم تا گرم شود، سپس ادویه‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و همه چیز را کمی تفت می‌دهیم. بعد از آن، نصف لیوان شیر به تابه اضافه کرده و درب آن را می‌گذاریم. حرارت را کم کرده و اجازه می‌دهیم تا مواد به آرامی بپزند.

مرحله چهارم

برای تهیه شیر گیاهی می‌توانیم از شیر بادام خانگی استفاده کنیم. در یک تابه دیگر، قارچ‌های ورقه شده را با نصف قاشق کره، یک قاشق مرباخوری آب‌لیمو و کمی نمک تفت می‌دهیم. این کار را انجام می‌دهیم تا آب قارچ‌ها بخار شود.

مرحله پنجم

اما مقداری از آب قارچ‌ها باید باقی بماند. وقتی که سویا پخت، قارچ‌های تفت داده شده را به آن اضافه می‌کنیم و چند دقیقه دیگر اجازه می‌دهیم بپزد تا طعم‌دار شود. سپس آرد و بقیه شیر گیاهی را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مخلوطی یکدست داشته باشیم.

مرحله ششم

بقیه کره و آب‌لیمو را به تابه می‌ریزیم و درب آن را می‌بندیم تا شیر بجوشد و غلیظ شود. وقتی زمان کمی به غلیظ شدن باقی مانده، پنیر پیتزا را اضافه کرده و می‌گذاریم کمی دیگر با حرارت کم بپزد تا همه چیز خوب جا بیفتد.

مرحله هفتم

الان وقت تست کردن مواد است. اگر لازم بود کمی نمک و ادویه اضافه می‌کنیم. سپس شعله را خاموش کرده و کنار می‌گذاریم. سیب‌زمینی‌ها را شسته و پوست می‌گیریم و به صورت خلالی خرد می‌کنیم. در یک تابه با مقداری روغن، سیب‌زمینی‌ها را سرخ می‌کنیم.

مرحله هشتم

در مرحله آخر، سویا استراگانف را در یک ظرف مناسب می‌کشیم و با سیب‌زمینی سرخ شده تزئیین می‌کنیم و سرو می‌نماییم. می‌توان از پنیر پیتزا گیاهی هم استفاده کرد، اما در اینجا چون از کره استفاده شده، به اندازه کافی چرب و خوشمزه است.

سایت آموزش آشپزی رضیم
“`