مواد لازم و آموزش سیب زمینی سرخ کرده برای 2 یا 4 یا 6 نفر | تناسب ساده
آموزش سیب زمینی سرخ کرده
سیب زمینی سرخ کرده یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین پیش‌غذاهای فست فودی است. شما می‌توانید این پیش‌غذا را به صورت ساده یا با پنیر پیتزا سرو کنید. برای یادگیری روش کامل و مرحله به مرحله تهیه سیب زمینی سرخ کرده، با سایت رضیم همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| سیب زمینی | ۲ عدد درشت |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| روغن مخصوص سرخ کردنی | به مقدار لازم |
آموزش سیب زمینی سرخ کرده
مرحله اول
برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه، باید سیب زمینی‌های خوب و درشت انتخاب کنید. ابتدا سیب زمینی‌ها را به صورت خلالی و با اندازه‌های یکسان برش بزنید.
مرحله دوم
در این مرحله، یک قابلمه آب را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید. سپس سیب زمینی‌ها را به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بپزد تا نیم‌پز شوند.
مرحله سوم
بعد از ۵ دقیقه، سیب زمینی‌ها را آبکشی کنید و روی یک دستمال حوله‌ای تمیز بگذارید تا سریع‌تر خشک شوند. سپس سیب زمینی‌ها را در یک ظرف مناسب بریزید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید.
مرحله چهارم
با دست سیب زمینی‌ها را هم بزنید تا ادویه‌ها به تمام قسمتها برسد. البته می‌توانید نمک و فلفل را بعد از سرخ کردن هم اضافه کنید، اما این روش باعث می‌شود ادویه‌ها بهتر به خود سیب زمینی‌ها جذب شوند.
مرحله پنجم
در این مرحله، مقداری روغن در یک ظرف عمیق بریزید و صبر کنید تا کاملاً داغ شود. وقتی سیب زمینی‌ها را داخل روغن می‌ریزید، باید روغن با شدت در اطراف آن‌ها بجوشد و کاملاً داغ باشد.
مرحله ششم
بعد از ۵ دقیقه، سیب زمینی‌ها را از روغن خارج کنید و روی یک توری فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود. سپس دوباره سیب زمینی‌ها را در روغن با حرارت بسیار بالا سرخ کنید تا خشک و طلایی شوند.
مرحله هفتم
یکی از دلایل مهمی که سیب زمینی‌ها ترد و خوشمزه می‌شوند، همین حرارت بالای روغن و سرخ کردن آن‌ها به صورت دو مرحله‌ای است. پس از سرخ شدن، سیب زمینی‌ها را دوباره روی توری فلزی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها بریزد، سپس با سس دلخواه سرو کنید.
